Astăzi vă propun să pregătiți acest tort spectaculos! La baza tortului stă laptele condensat si astfel, tortul devine foarte armonios ca gust, iar blaturile pufoase se îmbibă ușor cu o cremă delicioasă de smântână și frișcă.
Tortul este foarte fin, moderat de dulce și extrem de gustos. În plus, este mare și înalt. Bărbaților mei pretențioși le-a plăcut foarte mult, iar fiul meu a propus acest nume – *Armonie*. Se pregătește foarte simplu și vă va reuși garantat. Gătiți cu dragoste și bucurați-vă de un desert delicios!
Ingrediente blat alb:
- 2 ouă
- 360 g lapte condensat
- 120 g făină
- 6 g praf de copt
*Blat de ciocolată*
- 2 ouă
- 360 g lapte condensat
- 90 g făină
- 25 g cacao
- 6 g praf de copt
*Cremă*
- 500 ml frișcă grasă (minim 30% grăsime)
- 500 g smântână grasă
- 150 g mascarpone
- 150 g zahăr pudră
- 10 g zahăr vanilat
Preparare:
1. Pentru blatul alb, bateți ouăle ușor cu mixerul timp de aproximativ un minut.
2. Adăugați laptele condensat și mixați din nou.
3. La final, încorporați făina și praful de copt, mixând scurt.
Acesta este aluatul obținut.
4. Tapetați o tavă cu hârtie de copt. Folosind un inel, formați blaturi, turnând câte 3 linguri de aluat și nivelându-le. Dacă nu aveți un inel, desenați pe hârtie diametrul dorit. Inelul meu are un diametru de 18 cm.
5. Coaceți blaturile imediat în cuptorul preîncălzit la 170°C timp de 10 minute. Vor rezulta 5 blaturi albe.
6. Pentru blatul de ciocolată, bateți ouăle, adăugați laptele condensat și mixați din nou.
7. La final, adăugați făina, cacao și praful de copt, mixând scurt.
8. Coaceți de asemenea 5 blaturi de ciocolată.
9. Nivelați marginile blaturilor coapte.
Ingredientele pentru cremă trebuie să fie reci. Dacă nu aveți mascarpone, îl puteți omite.
10. Într-un bol, bateți frișca cu smântâna și zahărul vanilat până când capătă o consistență ușoară. Apoi, în 2-3 tranșe, adăugați zahărul pudră și bateți până obțineți o consistență mai densă, dar nu complet fermă.
11. Adăugați mascarpone și mixați până obțineți o cremă densă.
12. A trebuit să transfer crema într-un bol mai mare, deoarece nu încăpea în cel anterior!
13. Asamblarea tortului. Puneți o lingură de cremă pe farfurie, apoi așezați un blat de ciocolată.
14. Instalați inelul. Ungeți blatul generos cu cremă.
15. Puneți un blat alb și aplicați cremă.
16. Continuați să alternați blaturile și crema. Eu am folosit doar 8 blaturi, deoarece tortul era deja foarte înalt. Dacă utilizați blaturi de diametru mai mare, vor fi mai puține, iar tortul va fi mai lat. Din blaturile rămase am făcut prăjiturele tip „cartof”, care au ieșit foarte gustoase (le puteți vedea în poze).
Dați tortul astfel asamblat la frigider timp de 3-4 ore.
17. Scoateți inelul, ungeți partea superioară și lateralele tortului cu restul de cremă.
18. Decorați marginile tortului cu fulgi de ciocolată, pe care îi puteți obține cu un curățător de legume.
19. Deasupra, formați rozete din frișcă bătută, presărați ciocolată și adăugați perle decorative.
Și gata!
Priviți ce secțiune minunată are!
Tortul este absolut delicios!
