Prajitura aceasta irezistibila este o alegere perfectă pentru a întâmpina oaspeții sau ca desert festiv. Aceste felii se disting prin aluatul moale, crema de ciocolată și vanilie, și frișca.
Nuca de cocos rasă de deasupra face prăjitura și mai gustoasă, iar întreaga compoziție aduce bucurie atât celor mici, cât și celor mari.
Succesul prăjiturii este garantat, iar prepararea este aproape imposibil de greșit. Prepararea durează puțin mai mult și trebuie să stea la frigider cel puțin o noapte, dar merită efortul și așteptarea!
Ingrediente pentru aluat:
- 5 albușuri
- 5 linguri zahăr tos
- 3 linguri ulei
- 4 linguri făină albă
- 1/2 pachet praf de copt
Pasul 1:
Bateți albușurile spumă tare, adăugați zahărul, uleiul și făina amestecată cu praful de copt.
Turnați aluatul într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină (21 x 36 cm) și coaceți la 175°C timp de 15 minute.
Stropiți aluatul copt cu două linguri de lapte (eu folosesc o pensulă pentru a aplica laptele uniform).
Pentru cremă:
- 5 gălbenușuri
- 150 g zahăr pudră
- 3 pachete zahăr vanilat
- 4 linguri amidon de porumb
- 500 ml lapte
- 250 g unt
- 100 g ciocolată neagră
Pasul 2:
Amestecați gălbenușurile cu amidonul de porumb, zahărul pudră și două linguri de lapte până devin omogene. Încălziți restul de lapte și adăugați amestecul de gălbenușuri, fierbind până obțineți o budincă groasă.
După ce budinca s-a răcit puțin, adăugați untul moale tăiat cubulețe și amestecați până se topește complet. Împărțiți crema în două părți egale, adăugând ciocolata tocată sau rasă în una dintre ele.
Alte ingrediente necesare:
- 200 g biscuiți
- 400 ml frișcă lichidă
- Lapte pentru înmuierea biscuiților
- Fulgi de cocos pentru decor
Mod de preparare
Pasul 3:
Bateți frișca lichidă până devine tare.
Pasul 4:
Pe aluatul însiropat puneți crema de ciocolată, apoi un strat de biscuiți înmuiați în lapte. Întindeți deasupra crema de vanilie și nivelați. Deasupra puneți frișca bătută și presărați fulgii de cocos. Lăsați prăjitura la frigider peste noapte.
Pasul 5:
Tăiați prăjitura în felii și serviți.
Poftă bună!
Sfaturi:
Bateți albușurile până devin spumă tare: Asigurați-vă că albușurile sunt bătute bine pentru a obține un aluat pufos și aerat.
Amestecarea uniformă a cremelor: Încorporați bine untul în budinca răcită pentru a obține o cremă fină și omogenă.
Odihna peste noapte: Lăsați prăjitura să se odihnească în frigider peste noapte pentru ca straturile să se întrepătrundă bine și să obțineți o textură fermă și ușor de tăiat.
