Descoperiți rețeta pentru un ștrudel de lux cu mac, brânză dulce și stafide, care va cuceri toți iubitorii de deserturi tradiționale. Prepararea ușoară a aluatului dospit, umplutura bogată de mac și gustul delicios al brânzei și stafidelor vor transforma acest ștrudel într-un succes în orice gospodărie. Ideal alături de o cafea sau la sărbători de familie!
Pentru aluat:
- 500 g făină albă
- un praf de sare
- jumătate de cană de zahăr tos
- 1 plic de zahăr vanilat
- coaja rasă de la 1 lămâie
- 200 ml lapte călduț
- 2 gălbenușuri
- 80 g unt topit
- 3/4 cub de drojdie proaspătă
- 200 gr de brânză dulce
- o mână de stafide
1. Începem prin a pregăti maiaua: din lapte, un praf de zahăr și drojdie. Amestecăm apoi toate ingredientele pentru aluat și frământăm un aluat fin și elastic. Lăsăm la dospit timp de 40 de minute.
2. După ce aluatul a crescut, îl împărțim în două jumătăți. Luăm doar una dintre jumătăți și o împărțim din nou în două părți egale. Întindem fiecare parte într-o foaie subțire.
Umplutură:
- mac
- lapte
- suc de lămâie
- zahăr
- un praf de vanilie
- 1 lingură de magiun
3. Acum pregătim umplutura: fierbem macul cu lapte, zahăr, suc de lămâie, vanilie și o lingură de magiun. Trebuie să obținem o pastă densă, exact ca în imagine.
4. În pasul următor, întindem umplutura de mac pe fiecare foaie, exact ca în imagine. Rulăm foile și le împletim simplu într-un strudel (rulada). Lăsăm din nou la dospit pentru puțin timp.
5. Ungem strudele cu gălbenuș amestecat cu puțin lapte. Coacem la 180 de grade Celsius până devin aurii. După coacere și răcire, le presărăm cu zahăr pudră. Și gata!
Vă dorim poftă bună!
