Descoperă cât de simplu este să pregătești acasă un cașcaval delicios, fără aditivi sau conservanți! Cu doar câteva ingrediente la îndemână – lapte proaspăt, brânză de vaci și unt – vei obține o brânză fină, cremoasă și extrem de gustoasă. Este soluția ideală pentru cei care doresc să evite produsele procesate și să savureze o variantă sănătoasă și naturală.
Pe lângă faptul că este incredibil de simplu de preparat, acest cașcaval poate fi personalizat după gust, adăugând ierburi aromatice sau condimente. Rezultatul este perfect pentru un mic dejun sănătos, un sandwich delicios sau chiar pentru a fi servit ca aperitiv la mese festive.
Ingrediente necesare:
- 1 L lapte
- 1 kg brânză de vaci
- 40-50 g unt
- Sare după gust
- Jumătate linguriță bicarbonat de sodiu
Mod de preparare:
Turnăm laptele într-o cratiță adâncă. Punem cratița pe foc și aducem laptele aproape de punctul de fierbere. Adăugăm brânza de vaci și, amestecând continuu, așteptăm să se topească. După ce brânza se topește, încălzim compoziția pentru încă 2-2,5 minute până zerul se separă.
Transferăm compoziția într-o strecurătoare și presăm cu lingura pentru a o separa de cea mai mare parte a zerului.
Transferăm brânza înapoi în cratiță, adăugăm sare, bicarbonat, unt și amestecăm. Punem cratița pe foc mediu și încălzim brânza timp de 3 minute. Când devine lipicioasă, vâscoasă și greu de amestecat, înseamnă că este gata.
Transferăm brânza topită într-o formă unsă cu un pic de ulei. Uniformizăm, acoperim suprafața ei cu folie alimentată și o lăsăm să se răcească până la temperatura camerei. Ulterior, o dăm la frigider pentru minim 3 ore.
După cele 3 ore, răsturnăm brânza topită pe o farfurie.
Gustul său cremos și textura fină îl fac irezistibil pentru întreaga familie, iar faptul că este complet natural îl transformă într-o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată.
Păstrează cașcavalul în frigider, învelit în folie alimentară, pentru a-i menține prospețimea mai mult timp. Încearcă să-l servești alături de pâine de casă sau fructe proaspete pentru o combinație spectaculoasă! Poftă bună și multă sănătate!
