Vine canicula și ți se face sete de ceva rece, dar nici sucurile dulci, nici încă o cafea nu te tentează. Aici intră în scenă ceaiul rece de mentă din grădină, răcoarea verde fără cofeină pe care o faci dintr-o mână de frunze și un litru de apă.
Costă aproape nimic, e gata în câteva minute și îl bei liniștit și seară, fără să-ți strice somnul. Hai să-ți arăt cum iese aromat de fiecare dată, nu amărui.
Ce este ceaiul rece de mentă și de ce merită vara
E o răcoritoare făcută doar din mentă proaspătă infuzată în apă fierbinte, apoi răcită bine. Are gust dulce-mentolat, culoare verde-pal și zero cofeină, fiindcă menta (Mentha) nu conține deloc cofeină, spre deosebire de ceaiul negru sau verde.
Asta îl face băutura perfectă pentru zilele toropitoare, când transpiri și ai nevoie să bei mult. Și, pe lângă răcoare, menta liniștește stomacul după o masă mai grea, motiv pentru care e prețuită de mult în leacurile din bătrâni.
Ce frunze de mentă alegi pentru cel mai bun gust
Pentru o aromă puternică, alege frunze de un verde viu, rupte chiar înainte de folosire. Menta culeasă dimineața, după ce s-a ridicat roua, are cel mai mult uleiul acela mentolat care dă tot gustul.
Menta creață e mai blândă și dulceagă, iar menta piperată e mai rece și mai pătrunzătoare în gură, alege-o pe care o ai. Pune circa 20-25 de frunze la litru, nici mai puține, că iese fad, nici un coș întreg, că se amărește. Și nu folosi frunze veștejite sau ținute sub apă rece, fiindcă își pierd aroma.
Cum infuzezi corect menta pas cu pas
Înainte de toate, pregătește-ți cele câteva lucruri simple de care ai nevoie.
- o mână bună de mentă, circa 20-25 de frunze sau 4-5 ramuri
- 1 litru de apă fiartă
- 1-2 lingurițe de miere
- zeama de la o jumătate de lămâie
Fierbe apa, apoi las-o un minut să scadă din clocot. Dacă torni apa clocotită direct peste frunze, arzi uleiurile fine și iese amar. Pune menta în vas, toarnă apa, acoperă și lasă la infuzat 8-10 minute. Mai mult de atât scoate amăreala din frunză, așa că strecoară la timp și scoate menta.
Cum îndulcești și aromatizezi ceaiul
Îndulcește-l cât e încă cald, cu 1-2 lingurițe de miere la litru, ca să se dizolve uniform. În ceaiul rece mierea rămâne cocoloașe pe fund, de-aia se pune cald.
Adaugă apoi zeama de la o jumătate de lămâie, atât cât să dea prospețime fără să acopere menta. Dacă nu ai miere, merge și o linguriță de zahăr sau puțin sirop de agave, ori îl lași complet neîndulcit, e bun și așa.
Cum răcești și servești ceaiul ca să fie cu adevărat răcoritor
Lasă-l mai întâi să ajungă la temperatura camerei, apoi pune-l la frigider cel puțin două ore. Ceaiul fierbinte băgat direct la rece ridică temperatura în frigider și se aburește vasul, deci ai răbdare un sfert de oră pe blat.
Servește-l cu cuburi de gheață, câteva rondele de lămâie și o ramură proaspătă de mentă în pahar. Într-o carafă pe masă arată frumos și se golește repede. La frigider rezistă bine 2 zile, după aceea își pierde din aromă și culoare.
Variantă cu mentă și melisă pentru o aromă mai blândă
Pentru un gust mai catifelat, înlocuiește o treime din mentă cu frunze de melisă, adică roiniță. Aduce o aromă ușoară de lămâie și domolește răceala mentei.
Păstrează două treimi mentă și o treime melisă, ca să nu se acopere una pe alta. Combinația asta e numai bună seară, fiindcă roinița liniștește și te ajută să adormi mai ușor.
Reține esențialul despre ceaiul rece de mentă
Iată pe scurt tot ce trebuie să ții minte ca să-ți iasă de fiecare dată.
- O mână de mentă, 20-25 de frunze, la 1 litru de apă fiartă
- Apa scăzută un minut din clocot, infuzare 8-10 minute, apoi strecori
- Miere cât e cald, lămâie pentru prospețime
- Răcire la frigider minimum 2 ore, servire cu gheață
- Zero cofeină, bun și seară, rezistă 2 zile la rece
Vezi, n-ai nevoie de nimic special și de nimeni priceput ca să-ți faci singur o băutură curată și răcoroasă. O mână de verdeață din ghiveci sau din grădină îți ajunge pentru toată ziua.
Așa că, până dă căldura mare, ține o carafă cu ceai rece de mentă din grădină, răcoarea verde fără cofeină, mereu la frigider. E ieftin, e sănătos și îl beau cu drag și cei mici, și cei mari.
