Varza Licurişca, cunoscută și sub numele de varza de Pitești sau varza de munte, este o varietate de varză unică pentru România. Este o varză cu frunzele mai mici, de culoare verde deschis și care prezintă o rezistență bună la condițiile de cultură din zonele de deal și munte. Este apreciată pentru gustul său și pentru faptul că se poate păstra bine pe durata iernii. Varza Licurişca este utilizată adesea în bucătăria tradițională românească, fiind o alegere populară pentru murături și alte preparate culinare.
Echipa BRGV, formată din Costel Vînătoru, Bianca Muşat, Camelia Bratu, Geanina Negoşanu, Matilda Popescu și Dorel Hoza, a fost onorată cu distincția pentru cercetarea lor amănunțită. Această recunoaștere este acordată pentru eforturile lor în restaurarea trăsăturilor identitare principale ale vechii varietăți de varză românească de toamnă, cunoscută sub numele de Licurişca. Realizările lor contribuie semnificativ la conservarea patrimoniului genetic și la promovarea biodiversității agricole în România.
„Este vorba despre o gală a cercetării organizată de către Universitatea Dunărea de Jos, unde au fost prezentate realizări ale cercetării, inovării româneşti. Noi am participat cu o lucrare care a tratat restaurarea soiului de varză ‘Licurişca’, o lucrare spunem noi de arheologie genetică, pentru că acest soi este considerat unul dintre cele mai vechi soiuri de varză cultivat pe teritoriul României, un soi care a dispărut din cultură, înlocuit din păcate cu altele din import. Noi am încercat să îl readucem la viaţă.
Am debutat cu acest program la Congresul Mondial al Horticultorilor de la Angers anul trecut, unde am prezentat o parte din munca noastră depusă pentru restaurarea acestui soi. Acolo lucrarea a fost acceptată pentru a fi publicată în cel mai prestigios jurnal de horticultură a lumii, iar la Galaţi am primit medalia de aur„.
a declarat pentru AGERPRES directorul BRGV, Costel Vînătoru.
Soiul de varză „Licurişca”, cu o istorie de peste 100 de ani, este remarcabil datorită rezistenței sale notabile, dimensiunii generoase, precum și calităților sale excelente în gastronomie. Această varietate tradițională este apreciată pentru contribuția sa la preparate culinare autentice românești, oferind un gust distinct și o textură care îmbogățește orice rețetă în care este inclusă.
„Am strâns resurse genetice din toată ţara, în special din zonele în care soiul s-a dezvoltat pentru că a fost cultivat de la Buzău până în Bulgaria, în toţi Balcanii. La noi vorbim de varietăţi de ‘Licurişca’ de Buzău, de Brăila, Ialomiţa sau Bărăgan sau de Prahova, varietăţi dezvoltate în bazinele legumicole respective.
Din ele au evoluat altele. Cercetările continuă în sensul în care vrem să restaurăm soiul de varză tomnatică de Buzău, o varietate din ‘Licurişca’, apoi soiul de varză ‘Inimă de bou’, a nu se confunda cu soiul de tomate, varza căpăţânoasă de Buzău, care au avut ca trunchi comun varza ‘Licurişca’. Am strâns aceste varietăţi şi am restaurat acest soi care poate intra în piaţă. Documente despre acest soi găsim de la 1872, la 1896 avem o referire şi cea mai frumoasă descriere o găsim la 1926. Iată un soi vechi care a fost neglijat„.
a precizat directorul BRGV.
