Imaginează-ți cum ar fi să iei o gură de băutură rece care îți lasă în gură gustul curat al apei dintr-un spa scump, dar pe care o pregătești la tine în bucătărie, din câteva ingrediente. Ceaiul verde rece cu castravete, răcoarea de spa acasă, este exact asta, o băutură fină și înviorătoare, fără pic de zahăr adăugat.
Vara, când castraveții și menta cresc din belșug în grădină, e momentul perfect să o încerci. Nu îți ia mai mult de câteva minute de lucru, restul îl face frigiderul peste noapte.
Ce este ceaiul verde rece cu castravete și de ce merită încercat
E o băutură hidratantă obținută prin infuzarea la rece a ceaiului verde, peste care adaugi felii de castravete și mentă proaspătă. Are o aromă delicată și gustul răcoritor pe care îl asociezi cu apa aromată de la spa.
Secretul stă în apa rece. Spre deosebire de ceaiul fiert și răcit apoi, infuzarea la rece nu extrage taninurile amare. Rezultatul iese natural mai dulce și mai blând, fără urma aceea astringentă care îți strânge gura.
Castravetele e aproape numai apă, peste 95% din el. Tocmai de aceea aduce un plus de hidratare și un gust verde, curat, care merge mână în mână cu băutura caldă a verii. Iar ceaiul verde conține polifenoli și catechine, antioxidanți studiați în nutriție.
Ingredientele de care ai nevoie pentru o carafă
Pentru o carafă de aproximativ 1,5 litri ai nevoie de puține lucruri, toate la îndemână în plin sezon cald.
- 3 lingurițe de ceai verde vrac (sau 3 plicuri)
- jumătate de castravete feliat subțire
- un mănunchi mic de mentă proaspătă
- 1,5 litri de apă rece sau la temperatura camerei
La ceai, alege un Sencha sau un ceai verde simplu și evită aromele tari, care acoperă prospețimea castravetelui. Jumătate de castravete e măsura corectă, mai mult și gustul lui ia fața ceaiului.
Dacă vrei să variezi, poți pune și 2-3 felii de lămâie, o jumătate de linguriță de ghimbir ras sau câteva frunze de busuioc.
Cum prepari ceaiul verde rece cu castravete pas cu pas
Toată prepararea se reduce la patru pași simpli, fără foc și fără bătaie de cap.
- Măsoară cele 3 lingurițe de ceai verde și toarnă peste ele cei 1,5 litri de apă rece.
- Adaugă feliile subțiri de castravete și menta strivită ușor în palmă, ca să-și lase aroma.
- Acoperă carafa și las-o la frigider 6-8 ore, ideal peste noapte.
- Dimineața strecoară lichidul și aruncă frunzele, ca să nu se amărască.
Apa rece extrage aroma încet, fără să scoată amăreala. De asta nu folosești niciodată apă fierbinte la metoda aceasta, ai pierde tot avantajul gustului dulce și fin.
Greșeli frecvente la infuzarea la rece și cum le eviți
Cea mai des întâlnită greșeală este să uiți ceaiul la infuzat prea mult, peste 12 ore. Atunci gustul devine amar și astringent, exact opusul a ce vrei. Strecoară frunzele după maximum 8 ore și păstrează doar lichidul limpede.
A doua capcană e castravetele trecut. Folosește felii proaspete, tari, și scoate-le odată cu ceaiul, fiindcă lăsate prea mult înmoaie băutura și o tulbură.
Cum servești ceaiul verde rece ca la spa
Serveșt-l foarte rece, în pahare cu câteva cuburi de gheață, felii proaspete de castravete și o crenguță de mentă deasupra. Așa capeți senzația de răcoritoare de spa chiar pe terasa ta.
Merge minunat alături de o salată ușoară de vară sau pur și simplu băut singur, la căldură. Ține la frigider maximum 2 zile, în carafă acoperită, după care își pierde prospețimea.
Reține esențialul despre ceaiul verde rece cu castravete
Câteva repere simple pe care merită să le ții minte înainte să prepari băutura.
- 3 lingurițe de ceai verde la 1,5 litri de apă rece
- infuzare la rece 6-8 ore, niciodată peste 12
- jumătate de castravete feliat subțire și un mănunchi de mentă
- strecoară frunzele și servește cu gheață în maximum 2 zile
Frumusețea acestei rețete e că nu cere nimic complicat, doar răbdarea unei nopți în frigider. Iar apa simplă, pe care mulți o beau cu greu vara, devine dintr-odată o plăcere pe care o aștepți cu sete.
Așa că data viitoare când vrei ceva rece și curat la gust, lasă deoparte sucurile dulci și pregătește-ți un ceai verde rece cu castravete, răcoarea de spa acasă pe care o meriți, fără zahăr și fără bani mulți.
