Nu pot să nu vă împărtășesc o rețetă grozavă pentru a face pastă groasă de roșii, de casă (sau bulion, cum il denumesc eu). După ce l-ai pregătit o dată, vei renunța pentru totdeauna la chimicalele din magazin.
Ingrediente:
- 5 kg de roșii
- 1 lingura paprika
- 1/3 lingurita.piper negru
- 1 lingura zahăr
- 1/2 lingura sare
Preparare:
Spălați roșiile, tăiați cotoarele și tăiați-le felii. Se transferă apoi într-o cratiță și se fierbe timp de 20 de minute. Transferați într-o strecurătoare cu o sită fină pentru a se scurge. Apoi bateți cu un blender. Vedeți fotografia pentru instrucțiuni pas cu pas.
Adăugați aici 1 linguriță boia de ardei, 1/3 lingurita piper negru măcinat, 1 lingură zahăr și 1/2 linguriță sare. Se mai fierbe 20 de minute sau maxim 40.
Punem totul intr-o strecuratoare cu un strat dublu de tifon si lasam sa se scurga lichidul ramas si excesul de zeama (eu nu vars acest suc, dar il folosesc foarte bine in conservele de rosii pentru iarna – iese incredibil de gustos).
Bulionul obtinut se pune fierbinte in borcane si mai apoi sterilizați timp de 5-10 minute, strangeti bine capacele sterile și depozitați în camara sau in beci.
