Dacă sunteți în căutarea unei cine rapide, gustoase și sănătoase, care să nu vă ocupe mult timp, acești chifteluțe de conopidă cu brânză sunt o alegere excelentă! Se pregătesc ușor la cuptor, fără prăjire, ceea ce le face mai ușoare și mai sănătoase. Haideți să ne apucăm de treabă și să savurăm această combinație perfectă de arome!
Ingrediente pentru chifteluțe:
- 1 conopidă medie (proaspătă, desfăcută în buchețele)
- 1 linguriță de sare (pentru condimentare)
- 2 ouă (pentru legarea compoziției)
- 130 g pesmet crocant (pentru învelire)
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată (pentru aromă fină)
- Piper negru proaspăt măcinat (după gust)
- 100 g brânză (gouda, cheddar sau emmental, rasă)
- Pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)
- 2 linguri de ulei de măsline (pentru stropit înainte de coacere)
1. Baza: Puneți buchețelele de conopidă într-o oală cu apă, adăugați sare – aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10-12 minute la foc mic. După fierbere, scurgeți conopida și transferați-o într-un bol.
2. Între timp, spălați cartofii și tăiați-i în bucăți. Puneți-i într-o oală cu apă clocotită sărată și fierbeți până se înmoaie.
3. Zdrobiți conopida fiartă într-un bol, adăugați ouăle și amestecați bine cu o furculiță. Apoi încorporați pesmetul, asezonați cu nucșoară, sare și piper negru măcinat, adăugați brânza rasă și pătrunjelul tocat – amestecați totul foarte bine.
4. Cu mâinile modelați chifteluțe mici, treceți-le prin pesmet și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropiți-le cu puțin ulei de măsline.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 40 de minute.
Pentru piureul de cartofi:
- 1 kg cartofi
- Sare (după gust)
- 80 g unt (pentru cremozitate și gust bogat)
- 100 ml lapte integral (sau smântână pentru extra finețe)
- Puțină apă din apa de fiert cartofii (pentru mai multă cremozitate)
6. Piure de cartofi: Scurgeți cartofii fierți, adăugați untul, turnați laptele și puțină apă din cea în care au fiert – zdrobiți până obțineți un piure fin și cremos.
7. Serviți chifteluțele de conopidă cu brânză alături de piure de cartofi și, mai ales, cu multă dragoste și poftă bună.
Dragii noștri, vă dorim poftă bună!
