Cauti o idee excelentă pentru prânz care să impresioneze întreaga familie? Acest cotlet de porc copt este exact ceea ce ai nevoie! Combinația de carne suculentă, ardei dulce, ceapă delicată, brânză, slănină și cartofi va încânta orice papile gustative.
Această rețetă este ușor de pregătit, dar rezultatul este deosebit de delicios. Marinada va oferi cărnii un gust și o aromă incredibile, în timp ce legumele se coc până devin aurii și creează un acompaniament perfect pentru carne.
Ingrediente marinada:
- 1 lingură paprika dulce
- 1 linguriță chili pudră
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță praf de usturoi
- 2-3 lingurițe sare
- 3 linguri sucul de lămâie
- 2 linguri ulei de măsline
Prepararea Marinadei:
Într-un bol, amestecați paprica dulce, chili pudră, piperul negru, praful de usturoi, sarea, sucul de lămâie și uleiul de măsline.
Tăiați cotletul de porc și ungeți-l bine cu marinada obținută. Lăsați-l la frigider cel puțin 2 ore, ideal peste noapte.
Carne și legume:
- 2-2,5 kg cotlet de porc
- 300 g ardei (colorat, tăiat în fâșii)
- 300 g ceapă (tăiată în rondele)
- 1 kg cartofi (tăiați cuburi)
- 6-7 căței de usturoi (tocat)
- 1 linguriță sare
- 2 linguri ulei de măsline
- 150 g slănină (tăiată felii)
- 250 g brânză (emmental, rasă)
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
În timp ce carnea se marinează, pregătiți legumele. Tăiați ardeiul în fâșii, ceapa în rondele și cartofii în cuburi.
În cotletul de porc tăiat, introduceți feliile de ceapă, ardei, emmental și slănină. Leagă cotletul și pune-l într-un vas de copt.
Adăugați cartofii și usturoiul. Ungeți din nou cotletul cu amestecul de condimente.
Acoperiți vasul cu folie de aluminiu sau cu un capac și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 60 de minute la 200°C.
După 60 de minute, îndepărtați folia și continuați coacerea încă 60-70 de minute, fără capac, la 200°C.
După coacere, lăsați carnea să se odihnească câteva minute, apoi tăiați-o în felii.
Serviți cotletul cu legumele coapte și presărați cu ierburi proaspete, după gust.
Sfaturi:
Adăugați ierburile și condimentele preferate pentru a crea un gust unic.
Carnea proaspătă și legumele sunt cheia succesului acestei rețete.
Lăsați carnea să se odihnească: După coacere, lăsați carnea câteva minute pentru a se distribui uniform sucurile.
