Această metodă simplă de conservare a verdețurilor pentru iarnă este perfectă pentru a te bucura de aromele proaspete chiar și în sezonul rece. Ceapa verde, mărarul și pătrunjelul se păstrează foarte bine în congelator dacă sunt corect pregătite – spălate, uscate complet și tocate fin. Este o soluție practică, rapidă și fără conservanți, ideală pentru supe, tocănițe sau salate.
Ceapa verde se păstrează în sticle cu gura largă, fără a fi presată, astfel încât să poți scoate ușor cât ai nevoie. Verdețurile tăiate mărunt se pun în pungi mici – o idee utilă pentru a evita risipa și a economisi spațiu. Totul se face într-un timp scurt, dar avantajele le vei simți toată iarna.
Avem nevoie de:
- Ceapă verde
- Mărar
- Pătrunjel
Preparare:
Spală foarte bine toată verdeața și las-o să se usuce complet. Verdeața trebuie să fie perfect uscată.
Apoi tocăm foarte mărunt ceapa verde și o punem în sticle de plastic cu gura largă.
Nu o îndesa — cât încape, atât încape. Iarna, tot ce trebuie să faci este să scoți sticla din congelator și să o lovești de câteva ori de masă ca să poți turna cu ușurință cantitatea dorită în supă sau salată.
Pătrunjelul și mărarul se taie și se pun în punguțe (pot fi cu închidere sau simple). Nu face economie la pungi, mai bine să ai multe-multe mici decât câteva mari. Cele mici sunt mult mai ușor de folosit.
Poți face câteva pungi cu pătrunjel și mărar împreună. Sau separat. Pune sticlele cu ceapă și pungile cu verdeață în congelator și așteaptă iarna.
Această metodă este ideală pentru gospodinele care preferă să evite congelarea pachetelor mari, greu de porționat. Este eficientă și ușor de aplicat chiar și în bucătării mici.
Sfat util: Pentru un plus de aromă în mâncăruri, poți congela și leuștean sau frunze de țelină, urmând aceeași metodă.
