Aceste fursecuri simple cu brânză dulce, unt și zahăr sunt combinația perfectă dintre un aluat crocant și o umplutură fină de brânză, care conferă desertului o textură cremoasă delicioasă. După coacere, capătă o culoare aurie frumoasă și o suprafață ușor crocantă, accentuată de presărarea cu zahăr. Prepararea lor este rapidă și ușoară.
De ce avem nevoie:
- 100 g unt moale
- 40 g zahăr
- un praf de sare sau vanilină
- 220 g brânză dulce cremoasă (grasă sau semigrasă)
- 160 g făină albă
- 1 linguriță praf de copt
Alte ingrediente
- zahăr (pentru presărare)
- zahăr pudră (pentru decorul final)
Cum procedăm:
1. Pregătirea aluatului: Puneți untul moale într-un bol mare. Trebuie să fie moale pentru a se lucra ușor, dar nu complet topit. Adăugați zahărul și un praf de sare sau vanilină. Apoi adăugați brânza dulce și amestecați bine cu o furculiță, zdrobind ușor brânza pentru a obține o bază netedă.
2. Începeți să adăugați treptat făina albă, ideal în două etape pentru o procesare mai ușoară. Apoi adăugați praful de copt și amestecați din nou până se formează un aluat omogen. Când aluatul devine ferm, frământați-l cu mâinile până obțineți o bilă elastică și nelipicioasă.
3. Modelarea aluatului:
Pe o suprafață curată (presărată opțional cu făină), așezați bila de aluat. Întindeți-o cu un sucitor într-o formă de ruladă, apoi împărțiți-o în câteva bucăți egale. Fiecare bucată se întinde sub formă de dreptunghi, încercând să mențineți dimensiuni cât mai uniforme. Puteți folosi un cutter decorativ pentru a uniformiza marginile.
4. Pe jumătate din fiecare dreptunghi presărați zahăr pentru a obține un gust dulce. Pe cealaltă jumătate, faceți mici găuri folosind un pai sau alt obiect rotund. Aceste perforații adaugă un decor frumos și ajută la eliberarea aburului în timpul coacerii.
5. Rulați cu grijă fiecare dreptunghi într-un rulou compact. Așezați rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele pentru a preveni lipirea în timpul coacerii.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 20 de minute, până când rulourile devin aurii și crocante.
7. După coacere, lăsați rulourile să se răcească puțin. Când sunt calde la atingere (dar nu fierbinți), presărați-le cu zahăr pudră cernut, care va adăuga un strat alb frumos și un plus de dulceață.
