Supă cremă de linte galbenă este una dintre cele mai rapide și consistente opțiuni pentru un prânz sănătos sau o cină reconfortantă. Bogată în proteine vegetale, fibre și gust, această rețetă este perfectă pentru zilele în care vrei ceva simplu, dar hrănitor.
Morcovii dulci, ceapa călită și boiaua parfumată transformă lintea într-o bază catifelată, iar smântâna adăugată la final oferă un plus de cremozitate. Este o rețetă ideală și pentru cei care țin post (doar să renunți la smântână) sau pentru o alimentație echilibrată.
Ingrediente:
- 250 g linte galbenă uscată
- 1 ceapă roșie de mărime medie
- 2 căței de usturoi
- 2 morcovi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 litru supă de legume
- 1 lingură boia dulce măcinată
- 1 lingură boia iute măcinată
- sare, piper
- 200 ml smântână fermentată
Mod de preparare:
1. Ceapa tăiată cubulețe se călește în ulei până devine sticloasă, apoi se adaugă usturoiul tocat mărunt, morcovii cubulețe și boiaua măcinată.
2. Lintea galbenă se spală bine în apă rece, se strecoară și se adaugă peste legume. Se toarnă supa de legume peste amestec. Se aduce la fierbere și se lasă la foc mic timp de 25-30 de minute până se înmoaie.
3. Se ia de pe foc, se potrivește de sare și piper, apoi se pasează cu un blender vertical până devine o cremă omogenă. Dacă e necesar, se mai adaugă puțină apă. Se pune din nou pe foc și se mai dă un clocot.
4. La servire, se adaugă câte o lingură de smântână în fiecare farfurie de supă. Se presară pătrunjel verde tocat deasupra.
Poftă bună!
🥕 Pentru o aromă mai intensă, adaugă și o frunză de dafin sau o bucățică de ghimbir în timpul fierberii.
🧄 Dacă vrei o variantă vegană, înlocuiește smântâna cu iaurt vegetal sau lapte de cocos.
🌶️ Ajustează cantitatea de boia iute în funcție de toleranța ta la picant – o jumătate de linguriță poate fi suficientă pentru un gust echilibrat.
Această supă este dovada că mâncărurile simple pot fi și incredibil de gustoase. Se prepară rapid, din ingrediente accesibile, dar te răsfață cu arome bogate și textură fină. Merită să o încerci – cu siguranță va deveni una dintre favoritele tale!
