Acest desert este ideal atunci când nu avem timp să frământăm și să coacem foi de aluat. Folosind aluat foietaj, obținem un dulce rapid, dar foarte delicios, cu o cremă moale și fină.
La final, am adăugat un gem de coacăze pe deasupra, diluat cu puțină apă fierbinte și rom, dar putem opta și pentru un sos de ciocolată.
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Ingrediente:
- 2 pachete de aluat foietaj
- 250 g unt
- 100 g zahăr pudră
- 600 ml lapte
- 2 pachete de budincă cu aromă de vanilie
- 2 pachete de zahăr vanilat
- 2 gălbenușuri
- Gem de coacăze
Mod de preparare:
Preîncălzim cuptorul la 200 de grade Celsius.
Desfacem cele două pachete de aluat foietaj și le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Înțepăm aluatul cu o furculiță și coacem timp de 10 minute.
Între timp, pregătim crema: într-o cratiță, combinăm laptele, pudra de budincă, zahărul vanilat și gălbenușurile, amestecând până obținem o budincă groasă. Lăsăm să se răcească.
Batem untul cu zahărul pudră până devine pufos, apoi adăugăm treptat budinca răcită. Dacă dorim, putem aromatiza crema cu rom.
Dacă gemul de coacăze este prea dens, îl diluăm cu câteva linguri de apă fierbinte și, opțional, cu un pic de rom.
Pe o foaie de aluat, adăugăm crema de budincă, acoperim cu a doua foaie (cu partea netedă în sus) și întindem gemul deasupra.
Punem desertul în frigider pentru o noapte.
Acest desert va fi cu siguranță pe placul tuturor! Pofta buna!
Cateva sfaturi:
Folosește ingrediente reci: Asigură-te că untul și gălbenușurile sunt reci înainte de a le folosi. Acest lucru va ajuta la obținerea unei creme mai pufoase și a unui aluat mai fraged.
Întărește crema: Dacă dorești o textură mai densă pentru crema de budincă, poți adăuga o lingură de amidon de porumb dizolvat în puțin lapte înainte de a o găti. Astfel, budinca va avea o consistență mai fermă, perfectă pentru umplerea foilor de aluat.
Aromatizează gemul: Pentru un gust mai intens, poți adăuga o linguriță de suc de lămâie sau un strop de rom în gemul de coacăze. Aceasta va adăuga o notă de prospețime și va complementa dulceața desertului.
