Ciulamaua de ciuperci este o rețetă clasică, simplă, dar extrem de satisfăcătoare, perfectă pentru perioadele de post sau pentru cei care își doresc o masă ușoară și sănătoasă. Textura catifelată a sosului combinată cu aromele naturale ale ciupercilor face această mâncare o adevărată încântare pentru papilele gustative. Totodată, este o rețetă rapidă, gata în mai puțin de o oră, și poate fi pregătită cu ingrediente accesibile, disponibile oricând.
Un alt mare avantaj al ciulamalei de ciuperci este versatilitatea ei! O poți servi ca fel principal sau drept garnitură alături de alte preparate. În plus, verdețurile proaspete adăugate la final aduc o notă de prospețime care transformă această rețetă simplă într-o adevărată bucurie culinară.
Ingrediente necesare:
- 1 kg ciuperci
- 1 ceașcă ulei
- 5 cepe mari
- 1 căpățână de usturoi
- 2 linguri de făină
- 1 ceașcă de apă
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
- sare, piper, 2 foi de dafin
Cum se prepară?
Se spală ciupercile, se taie felii și se fierb. Într-o cratiță se călește ceapa în ulei, adăugându-se de la început jumătate de ceașcă de apă.
Când ceapa devine gălbuie, se adaugă făina, se amestecă continuu și se toarnă câte puțină apă până se obține un sos de consitență potrivită. Se pune usturoiul tăiat mărunt, sarea, piperul, foile de dafin și ciupercile.
Se ține pe foc mic încă 5 minute amestecând să nu se lipească. La sfârșit se adaugă verdeața.
Această ciulama de ciuperci nu este doar delicioasă, ci și o opțiune foarte nutritivă, bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, ideale pentru sănătatea organismului. Este perfectă pentru a fi inclusă într-un meniu de post sau într-o dietă vegetariană, fără a compromite gustul.
Dacă vrei să impresionezi cu o prezentare elegantă, servește ciulamaua într-un bol alb, decorată cu o crenguță de mărar proaspăt. Însoțită de mămăliguță sau pâine proaspătă, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta. Poftă bună și multă sănătate alături de cei dragi!
