Această prăjitură cu cremă de vanilie și jeleu de vișine este un desert rafinat, care îmbină perfect dulceața cremosă a budincii cu aciditatea fructelor, creând un contrast delicios. Este o alegere excelentă pentru orice ocazie specială sau pentru o masă în familie, fiind ușor de preparat și cu un rezultat spectaculos. Aluatul foietaj se rumenește perfect, iar crema fină și jeleul de vișine adaugă o notă de prospețime și culoare.
Cu un strat generos de cremă de vanilie și o acoperire de jeleu de vișine, această prăjitură va impresiona orice invitat. Cu doar câteva ingrediente simple și câțiva pași ușor de urmat, veți obține un desert savuros care va deveni cu siguranță unul dintre preferatele voastre.
Aluat:
- 500 g aluat foietaj
Întindeți aluatul foietaj în două foi de dimensiunea 35 x 28 cm. Coaceți foile pe o tavă mare de cuptor, la 200 °C, timp de aproximativ 20 de minute.
Cremă:
- 6 plicuri de budincă cu aromă de vanilie
- 1500 ml lapte
- 10 linguri de zahăr
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 150 g unt
- 300 ml frișcă lichidă
Amestecați praful de budincă cu puțin lapte. Restul laptelui împreună cu zahărul și zahărul vanilat se pun pe foc. Când începe să fiarbă, turnați amestecul de budincă în fir subțire, amestecând constant cu un tel.
Luați de pe foc când crema se îngroașă, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească ușor. În crema călduță, mixați untul la temperatura camerei, apoi încorporați manual frișca bătută.
Întindeți crema pe una dintre foile de aluat coapte și puneți prăjitura la frigider în timp ce pregătiți jeleul.
Jeleu:
✦ 400 g vișine
✦ 5 linguri de zahăr
✦ 1 plic de zahăr vanilat
✦ 100 ml apă
✦ 40 g amidon (făină de porumb)
Puneți vișinele congelate la fiert cu zahărul, zahărul vanilat și puțină apă, apoi pasați-le cu un blender de mână pentru a obține un piure. Dizolvați amidonul în restul de apă și adăugați-l în piureul de vișine.
Fierbeți amestecul, amestecând continuu, până se îngroașă, apoi luați-l de pe foc. Lăsați să se răcească puțin, apoi întindeți jeleul peste cremă. Puneți din nou prăjitura la frigider.
Și încă:
✦ 300 ml frișcă lichidă
Bateți frișca lichidă până devine fermă și întindeți-o peste jeleul răcit și întărit. Acoperiți cu a doua foaie de aluat, pe care o tăiați în pătrate înainte de a o așeza. Presărați zahăr pudră deasupra.
Poftă bună!
