Această prăjitură delicioasă este ideală pentru cei care își doresc ceva diferit de clasicul pandișpan. Blaturile se frământă și se coc pe dosul tăvii, iar crema de vanilie cu ciocolată albă aduce o notă rafinată.
Fie că o prepari pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a răsfăța familia, prăjitura albă este alegerea perfectă. Decorată cu frișcă și opțional fulgi de cocos, această prăjitură devine un adevărat deliciu!
Ingrediente pentru aluat:
- 400 gr făină albă de grâu, de preferat tip 400 (dar poate fi folosit și alt tip, dacă nu ai la îndemână)
- 150 gr unt
- 1 plic praf de copt
- 1 ou
- 100 gr zahăr
- 1 lingură iaurt sau lapte bătut
Pregatirea foilor:
Amestecă făina cu praful de copt. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și adaugă zahărul, iaurtul, untul moale și oul. Frământă aluatul până obții o bilă de aluat. Lasă-l să stea aproximativ 2 ore, acoperit.
Împarte aluatul în patru părți egale. Întinde fiecare parte într-o foaie de aproximativ 2 mm grosime. Asigură-te că toate foile au aceeași grosime și dimensiuni egale, de aproximativ 30×20 cm.
Coace-le pe dosul tăvii, într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de 15-20 de minute. Lasă-le să se răcească înainte de a le umple.
Pentru cremă:
- 4 plicuri de budincă de vanilie
- 1 litru de lapte
- 10 linguri zahăr
- 200 gr ciocolată albă (de preferat ciocolata Milka albă)
- 250 gr unt
Pentru decorare:
- Frișcă bătută sau praf de frișcă (trei plicuri)
Mod de preparare:
Dintr-un litru de lapte, păstrează 200 ml deoparte. Pune restul laptelui la fiert. În cei 200 ml de lapte păstrați, amestecă praful de budincă și zahărul până se omogenizează bine, fără cocoloașe.
Când laptele fierbe, adaugă amestecul de budincă și amestecă rapid până se îngroașă. Lasă crema să se răcească complet.
În crema răcită, adaugă untul moale batut și ciocolata albă topită și moale. Mixează totul până devine o compoziție omogenă. Poți adăuga, dacă dorești, fulgi de cocos sau ciocolată mărunțită în cremă.
Împarte crema în trei părți egale și așază-le astfel: foaie, cremă, foaie, cremă, și tot așa. Deasupra ultimei foi întinde frișca bătută și decorează după preferințe.
Poftă bună!
