Această prăjitură cu blat de cacao și cremă fierbinte este desertul perfect pentru zilele în care vrei să răsfeți întreaga familie cu un gust delicios și intens. Blaturile subțiri, fragede și ușor crocante la margini, se îmbină perfect cu crema caldă, turnată direct între straturi – un secret care dă prăjiturii o textură fină și un gust profund.
Crema, preparată cu ouă, smântână și budincă, are o consistență catifelată și un gust ușor vanilat, care contrastează minunat cu blatul cu cacao. Este o prăjitură care se taie perfect după câteva ore la rece și devine mai gustoasă pe măsură ce stă.
Ingrediente pentru blat:
- 520 g făină albă de grâu
- 125 g margarină
- 1 lingură cacao
- 3 ouă
- 100 g zahăr
- 60 ml smântână
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 lingură amidon (făină de cartofi)
Din ingredientele de mai sus frământăm un aluat.
Formăm o bilă, o învelim în folie alimentară și o punem la frigider timp de 1 oră. După răcire, o împărțim în 4 părți.
Fiecare parte o întindem și o așezăm într-o tavă de 25 x 36 cm.
Coacem câte 15–20 minute la 180°C. Lăsăm să se răcească.
Ingrediente pentru cremă:
- 700 ml lapte
- 200 g zahăr
- 1 margarină
- 250 ml smântână 18% grăsime
- 2 linguri budincă de vanilie (praf)
Ouăle se mixează cu smântâna, zahărul, budinca și amidonul.
Laptele se pune la fiert împreună cu margarina. Când începe să fiarbă, se toarnă amestecul de ouă și se mai fierbe puțin, amestecând continuu până se îngroașă.
Blaturile cu cacao se umplu cu crema caldă.
ASAMBLARE:
blat de cacao + ¼ din cremă caldă + blat de cacao + și așa mai departe. Ultimul strat este de cremă
Poftă bună!
🥄 Întinde blaturile cât mai uniform, astfel încât să se coacă perfect și să obții un aspect final frumos și egal.
🔥 Toarnă crema fierbinte imediat între foi, pentru a le înmuia și a obține o prăjitură fragedă, care se topește în gură.
🌰 Poți adăuga între straturi fulgi de migdale sau nucă mărunțită, pentru un plus de textură și un gust ușor crocant.
