Și voi vă bucurați de bunătățile făcute în casă? Nu există nimic mai delicios decât alimentele preparate de mâna voastră. Știți exact ce conțin și le puteți adapta gustului vostru.
Perioada de înflorire a socului este în plină desfășurare. Ieșiți pe câmp, la marginea pădurii sau pe o pajiște și adunați un coș de flori. Încercați să evitați culesul direct de pe marginea drumurilor.
Pentru aproximativ 5 litri de socata, vă vor trebui în jur de 30 de flori, 1 kg de zahăr, o lămâie și acid citric. Prepararea nu durează mai mult de o oră. Siropul poate fi sterilizat, dar nu este obligatoriu, și chiar și așa va rezista câteva luni într-un loc răcoros și întunecat. Mai ales în zilele toride de vară, o limonadă răcoritoare de casă este exact ce trebuie. V-am convins? Atunci, spor la treabă!
Mod de preparare:
1. Alegeți inflorescențe frumoase, sănătoase și complet înflorite. La cules folosiți o foarfecă de grădină curată.
2. Pentru aproximativ 5 litri de sirop veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și cam 30 de flori.
3. Într-o sticlă de trei litri așezați treptat florile; puteți adăuga și mentă, roiniță sau alte plante aromatice, după gust.
4. În macerat puteți pune și lămâi spălate, tăiate felii.
5. Turnați apă și lăsați la rece timp de 24 de ore.
6. Strecurați florile printr-o sită și stoarceți-le bine.
7. Adăugați zahărul și acidul citric și puneți la fiert. Lăsați siropul să fiarbă câteva minute, amestecând din când în când. Dacă se formează spumă în timpul fierberii, îndepărtați-o cu o lingură specială.
8. Turnați siropul fierbinte în sticle curate sau borcane pentru conservare.
9. Etichetați frumos fiecare recipient.
