Imaginați-vă senzația atunci când o bucată de tort de ciocolată minunat de umed se topește în gură. Acum puteți experimenta acest lucru fără niciun gram de făină!
Rețeta noastră pentru tort de ciocolată fără făină este perfectă pentru cei care caută o răsfățare dulce fără să-și facă griji în privința glutenului. Pregătiți această delicioasă gustare alături de cea mai bună ceașcă de cafea, este ușor de făcut și garantat că va fi iubită de întreaga familie.
Învăluiți-vă în lumea ciocolatei bogate și lăsați fiecare mușcătură din acest tort să vorbească de la sine.
Vă prezentăm o rețetă care vă va schimba perspectiva asupra deserturilor fără gluten. Acest tort bogat și cremos de ciocolată fără făină este combinația perfectă între gustul intens și textura delicată care se topește în gură. Și cea mai bună parte? Este extrem de ușor de făcut!
Ingrediente pentru blat de ciocolată:
- 150 g ciocolată neagră cu conținut de 50% cacao
- 6 ouă
- 60 g (3 linguri) zahăr
- 40 g (2 linguri) zahăr
- 10 g (1 lingură) pudră de cacao
- Un praf de sare
În primul rând, topiți 150 g de ciocolată neagră. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți vârfuri rigide. Adăugați treptat 60 g de zahăr, în porții.
Bateți gălbenușurile cu 40 g de zahăr până devin spumoase. Adăugați 10 g de pudră de cacao și amestecați la viteză redusă. Apoi adăugați ciocolata topită și bateți din nou. Încorporați cu grijă albușurile în amestec, folosind o spatulă.
Decupați un pătrat de 38 cm din hârtie de copt și faceți o tăietură longitudinală pe fiecare parte. Îndoiți capetele. Așezați hârtia pe o tavă de copt și turnați aluatul, netezindu-l.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 13-15 minute. După coacere, lăsați tortul să se răcească la temperatura camerei. Apoi împărțiți tortul în 4 părți mai mici, fiecare având dimensiunea de 16×16 cm. Daca aveti deja o tava de 16×16 cm atunci coaceti 4 blaturi separate.
Cremă de ciocolată:
- 300 g brânză de vaci fină
- 300 g smântână sau iaurt natural gros
- 100 g (5 linguri) zahăr pudră
- 30 g (3 linguri) pudră de cacao
- 150 g ciocolată cu 50% cacao
Mod de preparare:
Cremă: Topiți 150 g de ciocolată. Puneți într-un bol 300 g de brânză de vaci fină, 3 linguri de pudră de cacao cernută, 5 linguri de zahăr pudră, 300 g de smântână și ciocolata topită.
Amestecați totul bine până obțineți o cremă densă. Împărțiți crema în 4 părți. Întindeți crema pe prima parte a tortului, așezați a doua parte, ungeți cu cremă, apoi adăugați a treia parte, ungeți, și în final așezați a patra parte și ungeți din nou.
Ungeți crema și pe lateralele tortului. Puneți tortul în frigider cel puțin 2-3 ore, pentru a se răci bine. La final, radeți puțină ciocolată deasupra. Pofta buna!
