Acest desert ușor și delicios, cu o textură aerată și o combinație de arome tropicale, va deveni rapid preferatul vostru. Biscuiții crocanți la baza tortului se îmbină perfect cu crema fină de iaurt grecesc și lapte de cocos, iar glazura de mango și fulgii de cocos adaugă un plus de savoare și un aspect festiv. Este un desert simplu de preparat, dar care va impresiona cu siguranță prin gustul său rafinat și textura sa ușoară.
Ingrediente pentru o formă de 17-18 cm
- 120 g biscuiți cu unt
- 50 g unt
- 460 g iaurt grecesc 2%
- 150 g lapte de cocos cu 17-19% grăsime
- 150 g zahăr pudră
- 8 g zahăr vanilat
- 300 g ananas din conservă
- 30 g fulgi de cocos
- 120 g sirop de ananas (de la conserva de ananas)
- 20 g gelatină instant
Mod de preparare:
Pregătiți un inel/formă detașabilă. Pentru a scoate mai ușor desertul din formă, acoperiți marginile cu folie de acetat.
Zdrobiți biscuiții până obțineți firimituri fine. Topiți untul și adăugați-l peste biscuiți, amestecând bine (puteți folosi și un blender). Trebuie să obțineți o compoziție de firimituri umede.
Puneți firimiturile de biscuiți pe fundul formei detașabile sau al inelului și presați-le bine cu ajutorul unui pahar. Dați la frigider pentru 30 de minute.
Înmuiați gelatina instant în siropul de ananas și lăsați-o să se umfle timp de 5-10 minute.
Tăiați rondelele de ananas în cubulețe mici.
Topiți gelatina umflată, încălzind-o la microunde timp de 15-20 de secunde sau pe aragaz într-un vas mic, dar fără a o aduce la fierbere. Temperatura compoziției cu gelatină ar trebui să fie de 50-60°C.
Într-un bol, amestecați iaurtul, zahărul pudră și zahărul vanilat.
Adăugați laptele de cocos și amestecați bine.
Încorporați gelatina topită în compoziția de iaurt, turnând-o în fir subțire și amestecând constant cu un tel.
Adăugați bucățile de ananas (după ce ați scurs excesul de sirop care se poate scurge de pe bucățile tăiate).
Apoi, adăugați fulgii de cocos și amestecați.
Turnați compoziția peste baza de biscuiți și dați la frigider pentru aproximativ 4 ore, de preferat peste noapte.
Odată ce tortul s-a întărit complet, îl puteți acoperi cu o glazură de gelatină.
Glazură:
- 200 ml suc de mango
- 8 g gelatină instant
Pentru înmuierea gelatinei, se folosește o parte de gelatină și 6 părți de lichid.
Înmuiați gelatina într-o parte din suc: din cantitatea totală, luați 48 g. Lăsați să se umfle timp de 5-10 minute. Topiți gelatina umflată în microunde timp de 10-20 de secunde. Încorporați gelatina topită în sucul rămas, amestecați și turnați peste tort. Dați la frigider până când glazura se stabilizează complet.
Decorați cu fulgi de cocos ️
Acest tort va fi un final minunat pentru orice sărbătoare sau vă va înveseli o zi obișnuită!
