Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare rapid și nutritiv, care să încânte întreaga familie, varza de Bruxelles gratinată este alegerea perfectă. Combinația dintre sosul Bechamel delicat, parmezanul aromat și prospețimea cepei creează o armonie delicioasă de arome, transformând această legumă modestă într-o adevărată delicatesă.
Această rețetă este ideală ca prânz ușor, cină sau garnitură pentru carne, captivând nu doar prin gustul său, ci și prin crusta aurie perfectă.
Ingrediente bază:
- 600 g varză de Bruxelles
- apă
- sare
Sos Bechamel:
- 30 g unt
- 30 g făină albă
- 300 ml lapte
- sare – după gust
- 1 ou
Alte ingrediente:
- ulei de măsline – pentru uns tava
- ceapa verde – după gust
- 40 g pesmet
- 40 g parmezan
Mod de preparare:
Pregătirea verzei de Bruxelles: Curățați varza de Bruxelles și puneți-o într-o cratiță. Turnați apă cât să acopere complet varza și adăugați sare. Fierbeți la foc mic până se înmoaie (aproximativ 12-15 minute). Scurgeți apa, transferați varza pe o farfurie și lăsați-o deoparte.
Sosul Bechamel: Într-o cratiță, topiți untul la foc mic. Adăugați făina și amestecați constant până devine spumoasă (aproximativ 2 minute). Turnați treptat laptele, amestecând continuu, până obțineți o consistență omogenă.
Fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă (aproximativ 5 minute) și asezonați cu sare după gust. La final, adăugați oul și amestecați bine până obțineți un sos neted și cremos.
Asamblare: Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei de măsline. Pe fundul tăvii, întindeți un strat de sos Bechamel. Așezați deasupra varza de Bruxelles fiartă și turnați al doilea strat de sos Bechamel.
Presărați deasupra ceapa tocata, apoi un strat uniform de pesmet și, la final, un strat generos de parmezan ras. Cu cât folosiți mai mult parmezan, cu atât preparatul va fi mai gustos și mai consistent!
Coacere: Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute la 180 °C, până când suprafața devine aurie și crocantă.
Gata!
Vă dorim poftă bună!
