Această rețetă simplă și delicioasă de pâine de casă este perfectă pentru oricine dorește să pregătească o pâine moale, gustoasă și proaspătă, fără eforturi mari. Ingredientele sunt accesibile, iar procesul de preparare este ușor de urmat, chiar și pentru începători.
Rezultatul este o pâine cu crustă aurie și miez pufos, care va fi pe placul întregii familii, mai ales al copiilor. În plus, această pâine rămâne proaspătă pentru o perioadă îndelungată, fiind ideală pentru mesele de zi cu zi.
Ingrediente:
- Făină – 600 g
- Apă caldă – 340 ml
- Ulei de măsline – 30 ml
- Drojdie uscată – 10 g
- Sare – 1 linguriță
Preparare:
Amestecați 600 de grame de făină, 340 ml de apă caldă, 30 ml de ulei de măsline, drojdie uscată, 1 linguriță de sare. Frământați aluatul.
Ungeți cu ulei. Lăsați într-un loc cald timp de 1 oră.
Aluatul a crescut bine.
Împărțiți în 3 părți.
Dați forma de franzela. Lăsați timp de 20 de minute.
Faceți tăieturi cu o lamă sau cu un cuțit ascuțit. Ungeți cu apă și presărați puțină făină deasupra.
Coaceți timp de 25-30 de minute la 200°C.
Pofta buna!
Rezultatul va fi pe placul tuturor, mai ales al copiilor.
Apa nu trebuie să fie prea fierbinte, pentru a nu omorî drojdia. Ideal, temperatura apei ar trebui să fie între 35-40°C, ceea ce permite drojdiei să se activeze corect și să ajute aluatul să crească.
Nu grăbiți procesul de creștere. Aluatul trebuie să fie lăsat într-un loc cald pentru cel puțin o oră, până când își dublează volumul. Acest lucru va contribui la o pâine mai pufoasă și mai aerată.
Nu uitați să faceți tăieturi ușoare pe suprafața pâinii înainte de a o coace. Acestea ajută la dezvoltarea unei cruste uniforme și adaugă un aspect plăcut pâinii, dar și la o coacere mai uniformă.
