Dacă ai poftă de un prânz sățios, ușor de făcut și plin de gust, cartofii țărănești cu bacon sunt alegerea ideală. Cu ingrediente simple și pași rapizi, această rețetă îți aduce pe masă un preparat rustic, cu margini rumenite și o savoare inconfundabilă de ceapă, usturoi și boia. Este perfectă pentru zilele aglomerate, dar la fel de potrivită pentru o masă în familie.
Baconul crocant, ceapa ușor caramelizată și cartofii aurii la cuptor se combină într-o textură echilibrată, iar smântâna fermentată adăugată la servire aduce un contrast plăcut și cremos. Este un preparat versatil, care poate fi servit și ca garnitură lângă o friptură sau ca fel principal alături de o salată.
De ce avem nevoie:
- 10 cartofi
- 2-3 linguri de ulei pentru prăjit
- 450 g bacon
- sare – după gust
- 2 cepe roșii
- 6 căței de usturoi
- piper negru măcinat, boia de ardei dulce – după gust
Altele:
- pătrunjel proaspăt tocat – pentru decor și presărare
- smântână fermentată
Cum procedăm:
1. Spălați cartofii și fierbeți-i într-o oală cu apă timp de 20-25 de minute. După aceea, scurgeți-i, curățați-i de coajă și tăiați-i în bucăți medii.
2. Tăiați baconul în bucățele mici – prăjiți-l la foc mediu, într-o cantitate mică de ulei, până se rumenește.
3. Asezonați apoi cu sare și adăugați ceapa roșie tăiată mărunt – amestecați, apoi adăugați și cățeii de usturoi tăiați în jumătăți – amestecați din nou.
4. Într-un vas de copt, așezați bucățile de cartofi tăiați, presărați cu sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce – amestecați ușor, fără a-i zdrobi prea tare.
5. Apoi adăugați baconul prăjit cu ceapa roșie – amestecați ușor.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute la 190 °C, sau până se rumenesc după preferință.
7. După coacere, serviți cartofii presărați cu pătrunjel proaspăt tocat și smântână fermentată – și, cel mai important, cu dragoste și multă poftă!
Prieteni, vă dorim poftă bună!
