E greu să uiți mirosul spanacului făcut de bunica — cald, cremos și cu acel usturoi care-ți trezea pofta doar ce intrai în casă. Era una dintre acele mâncăruri simple, dar făcute cu atâta grijă și gust, încât nici nu-ți dădeai seama cât de sănătoasă era de fapt. Nu lipsea din meniul de primăvară și venea întotdeauna cu un ochi prăjit alături și o felie groasă de pâine de casă.
Rețeta de azi aduce exact acea amintire înapoi, dar cu un strop de actualizare. Îți arăt cum să prepari un spanac cremos, condimentat cât trebuie și cu textura perfectă – moale, dar nu fleșcăit. Dacă n-ai fost fan până acum, dă-i o șansă. S-ar putea să-ți amintească de copilărie, de mesele tihnite și de gustul simplu, dar făcut cu suflet.
Ingrediente
- spanac proaspăt sau congelat (500 g),
- usturoi (3 căței),
- unt (1 lingură),
- făină (1 lingură),
- lapte (3 dl)
- sare după gust,
- nucșoară (un vârf de cuțit).
Mod de preparare
Dacă folosim spanac proaspăt, îl spălăm bine și îl opărim în apă fierbinte timp de 1-2 minute, apoi îl scurgem. Dacă avem spanac congelat, îl lăsăm să se dezghețe.
Topim untul într-o cratiță, adăugăm usturoiul zdrobit și îl călim.
Adăugăm făina și, amestecând continuu Turnăm laptele și amestecăm până devine omogen, apoi adăugăm spanacul.
Continuăm să gătim amestecul până se îngroașă. Condimentăm cu sare după gust și adăugăm un vârf de nucșoară.
Putem pasa totul cu un blender vertical dacă dorim o consistență complet cremoasă.
Sfaturi
Poți face gustul spanacului și mai bogat adăugând puțină smântână! Dacă vrei o consistență și mai mătăsoasă și cremoasă, adaugă un pic de smântână la sfârșitul gătitului – va deveni irezistibil!
