Această prăjitură cu două tipuri de blat – unul cu nuci și mirodenii, celălalt cu cacao intensă – este o combinație perfectă între gust, textură și eleganță. Fiecare strat adaugă ceva special: blatul cu nuci este dens, parfumat și plin de savoare, iar crema de vanilie, catifelată și echilibrată, le unește armonios.
Glazura de ciocolată de deasupra aduce un finisaj fin, iar întreaga prăjitură capătă consistență și profunzime după câteva ore de odihnă la rece. Este ideală pentru sărbători, aniversări sau pentru momentele în care vrei să impresionezi cu un desert cu adevărat complet.
*Pentru tavă de 22 x 25 cm.
Ingrediente pentru blatul de cacao:
- 4 ouă
- 2/3 cană zahăr
- 5 linguri făină albă
- 2 linguri cacao neagră
- 1 linguriță praf de copt
Separăm albușurile de gălbenușuri și le batem spumă tare. La final, adăugăm treptat zahărul și mixăm până obținem o bezea fermă.
Adăugăm gălbenușurile și mixăm la viteză mică. Adăugăm făina cernută cu praful de copt și amestecăm. Presărăm cacaoa și omogenizăm.
Turnăm aluatul într-o tavă de 22 x 25 cm. Coacem timp de 30 de minute la 175°C.
Ingrediente pentru blatul cu nuci:
- 5 albușuri
- 250 g nuci tocate mărunt
- 200 g zahăr
- 1 și ½ lingură miere
- 1 linguriță condimente pentru turtă dulce
- 1 lingură cu vârf budincă de vanilie (praf)
- 1 lingură cu vârf amidon
- 1 linguriță praf de copt
Bateti albușurile spumă tare cu zahărul. Adăugați nucile și celelalte ingrediente. Amestecați bine și turnați compoziția în tavă de 22 x 25 cm. Coaceți 40 de minute la 180°C, apoi lăsați să se răcească.
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 2 căni lapte
- zahăr vanilat
- 5 gălbenușuri (rămase de la blatul cu nuci)
- 200 g zahăr
- 1 și ½ pachet budincă de vanilie (praf)
- 150 g unt + 100 g margarină
Frecăm gălbenușurile cu zahărul. Adăugăm pudra de budincă și ½ cană lapte. Restul de lapte îl fierbem cu zahărul vanilat.
Turnăm crema de gălbenușuri peste laptele fierbinte, amestecăm și lăsăm să se răcească. Mixăm cu untul și margarina (doar untul ar da o cremă prea tare).
În plus:
Glazură de ciocolată
Asamblare:
1. Blatul cu nuci
2. Cremă de vanilie
3. Blatul de cacao
4. Glazura de ciocolată
Este și mai bună a doua zi:)
Poftă bună!
🍯 Nu omite mierea și condimentele din blatul cu nuci – adaugă un gust cald, de turtă dulce, și un parfum inconfundabil.
🥄 Pentru o cremă de vanilie netedă, amestecă budinca cu gălbenușurile înainte de a o turna peste laptele fierbinte – vei evita cocoloașele.
🍫 Toarnă glazura de ciocolată doar când prăjitura este complet rece, pentru un strat uniform și lucios.
