Dacă iubești mirosul de pâine caldă care umple casa dimineața, atunci aceste cornuri simple, dar atât de fragede, sunt pentru tine. Rețeta folosește ingrediente de bază, însă rezultatul este peste așteptări: un aluat moale, elastic, cu interior pufos și crustă ușor rumenă. Sunt ideale servite simple, unse cu unt sau alături de un gem preferat.
Prepararea lor este un mic ritual care aduce relaxare și satisfacție. Vei vedea că, odată ce ai făcut această rețetă o dată, o vei repeta cu plăcere. Poți adapta dimensiunea cornurilor în funcție de preferințe – mai mari pentru sandwich-uri, sau mai mici pentru gustări rapide.
Ingrediente
Dimensiunea tăvii: tavă mare de cuptor pentru cca. 30 de cornuri
- 1 kg făină albă
- 480 ml lapte cald
- 180 ml iaurt natural integral
- 40 g drojdie proaspătă
- 10 g sare
- 10 g zahăr
- 2 ouă
Topping și uns:
- 1 ou pentru uns
- semințe de susan pentru presărat
- unt pentru uns după coacere
- făină albă pentru presărat planul de lucru
Mod de preparare
Într-un bol punem făina cernută amestecată cu sarea. În mijloc facem o adâncitură în care adăugăm zahărul și drojdia fărâmițată. Turnăm laptele cald și amestecăm.
Lăsăm la dospit timp de 15 minute.
Adăugăm iaurtul natural și cele două ouă.
Frământăm cu mixerul sau manual până obținem un aluat neted.
Notă: aluatul este foarte fin și lipicios.
Presărăm făină pe planul de lucru deoarece aluatul este lipicios. Răsturnăm aluatul pe suport. Formăm ușor o bilă din aluat prin plieri ușoare. Acoperim și lăsăm la dospit timp de 15 minute.
Tăiem aluatul în două, apoi în bucăți de 50 – 100 g, în funcție de cât de mari dorim cornurile. Modelăm fiecare bucată de aluat într-o bilă și le așezăm pe suprafața presărată cu făină.
Modelăm bila sub formă de sul lung. Întindem sulurile de aluat pe lungime. Sfat: în timpul întinderii folosim făina de dedesubt.
Rulăm aluatul de la un capăt. Așezăm cornurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau pe o foaie de copt. Le lăsăm din nou la dospit timp de 30 de minute.
Batem un ou. Înainte de coacere, ungem cornurile cu oul bătut și, după preferință, presărăm cu semințe de susan. Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45 de minute. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor.
După coacere, cât sunt încă calde, le ungem cu unt. Le lăsăm să se răcească și le servim cu o cană de lapte cald.
🧤 Folosește făină și plan de lucru bine presărate – aluatul este moale și lipicios, deci nu ezita să folosești puțină făină în plus pentru a-l modela mai ușor.
⏱️ Respectă timpii de dospire – chiar dacă pare tentant să grăbești lucrurile, lăsarea aluatului să crească asigură textura perfectă.
🧈 Unge cornurile cu unt imediat după coacere – pentru un luciu frumos și o crustă moale, untul aplicat cât sunt calde este secretul.
Pofta buna!
