Aceste plăcințele (turtite) din cartofi și dovleac, aromate ușor cu ghimbir și nucșoară, sunt o alegere excelentă pentru o masa ușoară, sănătoasă și plină de savoare. Se prepară rapid, sunt crocante la exterior, moi la interior și au un gust subtil dulce-picant care le face cu adevărat speciale.
Rețeta este ideală pentru zilele de toamnă sau pentru orice moment în care vrei să aduci ceva diferit în farfurie, dar din ingrediente simple și accesibile. Se servesc calde, direct din tigaie – și dispar repede de pe masa!
Ingrediente:
- 500 gr cartofi (curățați)
- 200 gr ceapă
- 300 gr dovleac (curățat)
- 20 g ghimbir (rădăcină)
- 1 ou
- 4 linguri făină albă
- nucșoară
- sare
- piper
Mod de preparare:
Cartofii și ceapa se curăță, se spală și se usucă. Se dau împreună pe răzătoarea fină până se obține o compozitie omogenă. Dovleacul și ghimbirul se curăță, se spală și se usucă, apoi se dau pe răzătoarea mică.
Se pun cartofii, ceapa, dovleacul și ghimbirul într-un bol. Se adaugă oul, făina și un praf de nucșoară. Se asezonează cu sare și piper după gust și se amestecă bine până se omogenizează compoziția.
Se încălzește ulei într-o tigaie. Cu o lingură se ia din compoziția de cartofi și se formează plăcinte rotunde. Se prăjesc pe ambele părți până devin aurii. Plăcintele prăjite se scurg pe hârtie absorbantă și se servesc fierbinți.
Din aceste ingrediente ies aproximativ 20 de turtite, suficiente pentru 4 porții.
Poftă bună!
🌶️ Poți adăuga puțină boia afumată sau cimbru uscat pentru un gust mai intens.
🥣 Servește-le cu smântână, iaurt sau un sos ușor cu usturoi pentru un plus de savoare.
🥕 Înlocuiește dovleacul cu morcov ras dacă vrei o variantă diferită, dar la fel de gustoasă.
Fragede, aromate și extrem de bune, aceste turtite sunt o bucurie pentru toată familia. Se pregătesc ușor și pot fi servite ca aperitiv, garnitură sau chiar fel principal vegetarian. O rețetă de păstrat și refăcut cu drag!
