Această prăjitură cu blat pufos, două tipuri de cremă și semințe crocante de floarea-soarelui este una dintre acele rețete care îmbină perfect texturile, aromele și contrastul dulce-sărat. Blatul bicolor, însiropat cu ceai, se îmbină cu crema fină de vanilie și unt, iar deasupra, semințele prăjite adaugă un final crocant și delicios.
Este genul de desert care surprinde și cucerește încă de la prima felie. Rețeta este generoasă și spectaculoasă, potrivită atât pentru mesele festive, cât și pentru momentele când vrei să-ți răsfeți familia cu ceva deosebit.
Ingrediente pentru blatul de bază:
- 6 ouă
- 1 cană de zahăr
- 1/2 cană de apă
- 1/2 cană de ulei
- 1 1/2 cană de făină
- 2 lingurițe de praf de copt
- 2 linguri de cacao
Pregătirea blatului:
Bateți ouăle cu zahărul până obțineți o spumă ușoară și pufoasă (aproximativ 8 minute). Cerneți făina cu praful de copt și adăugați-le treptat la amestecul de ouă. Adăugați uleiul și apa, amestecând bine. Împărțiți aluatul în două părți și în una adăugați cacao. Amestecați bine.
Într-o tavă de 25×35 cm, turnați amestecul de aluat deschis la culoare și, cu aluatul cu cacao, creați modele pe suprafața acestuia. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C (gătiți aproximativ 35-40 minute). După ce se răcește, tăiați în două părți.
Pentru cremă:
- 1250 ml lapte
- 3 budinci de vanilie fără zahăr (40g fiecare)
- 2 linguri de făină de grâu
- 3/4 cană de zahăr
- 250 g unt
- 1 lingură de cacao
- 1 lingură de Nutella (opțional)
Pregătirea cremei:
Amestecați 250 ml lapte, budincile, făina și zahărul. Într-o cratiță, aduceți 1 litru de lapte la fierbere, apoi adăugați amestecul de budincă și lăsați-l să fiarbă până se îngroașă. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Într-un alt vas, bateți untul și adăugați treptat budinca răcită, mixând până se încorporează complet.
Pentru semințele de floarea-soarelui:
- 1 1/2 cană de semințe de floarea-soarelui
- 3 linguri de lapte
- 50 g unt
- 3 linguri de zahăr pudră
- 1 lingură de miere
Pentru decor:
- Ceai tare pentru a înmuia blatul
Pregătirea semințelor de floarea-soarelui:
Într-o cratiță, adăugați laptele, mierea, untul și zahărul pudră. Lăsați să se topească și amestecați. Adăugați semințele de floarea-soarelui și prăjiți-le până devin aurii.
Montare prajitura:
Înmuiați primul strat de blat cu ceaiul și adăugați crema de cacao. Așezați al doilea strat de blat, care se va înmuia, de asemenea, cu ceai. Acoperiți cu crema de vanilie și presărați semințele de floarea-soarelui prăjite. Lăsați tortul la frigider pentru câteva ore sau peste noapte pentru a se întări.
Poftă bună!
