Acești covrigi împletiți din aluat dospit cu iaurt sunt un adevărat răsfăț de casă – pufosi, aromați, perfecți pentru micul dejun sau pentru o gustare dulce alături de o cană de ceai. Aluatul frământat cu margarină, lapte și iaurt devine moale și elastic, iar coaja de lămâie și zahărul vanilat îi dau o aromă discretă și plăcută. Forma răsucită le oferă un aspect atrăgător, iar toppingul de zahăr și susan adaugă o notă crocantă.
Sunt ușor dulci, dar tocmai potriviți pentru a fi serviți cu gem, miere, unt sau chiar simpli. Se păstrează fragezi și a doua zi, iar gustul lor amintește de colăceii copilăriei, pregătiți cu grijă în cuptorul din casă. O rețetă simplă, dar cu rezultat impresionant – perfectă pentru a aduna familia la masă!
Ingrediente:
- 1 kg făină (din care 400 gr făină alba pentru cozonac)
- 1 linguriță de sare
- 100 gr zahăr + 1 lingură
- 1 plic zahăr vanilat
- Coaja rasă de la 2 lămâi
- 250 gr margarină
- 300 ml lapte
- 40 gr drojdie
- 200 ml iaurt
- 2 gălbenușuri de ou
- 1 ou bătut, zahar alb și semințe de susan pentru decor
Mod de preparare:
Am încălzit puțin laptele, am adăugat o lingură de zahăr și am dizolvat drojdia lăsând-o să crească.
Am pus făina, sarea, zahărul, zahărul vanilat și coaja de lămâie într-un bol și le-am amestecat cu margarina. Am adăugat iaurtul (care l-am încălzit puțin în cuptorul cu microunde), gălbenușurile și laptele cu drojdie.
Am frământat aluatul. Mi s-a părut un pic moale, așa că am adăugat puțină făină.
Am lăsat aluatul să dospească sub un prosop timp de 30 de minute.
Am întins aluatul pe o masă, l-am împărțit în 24 de biluțe. Fiecare biluță a fost rulată într-un șir lung, apoi pliată și răsucită pentru a forma un covrig.
Am așezat covrigii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele pentru a se umfla. Le-am uns cu ou bătut și le-am presărat cu semințe de susan și zahăr.
Am pus prima tavă în cuptorul rece, am setat temperatura la 185 de grade și le-am copt până au devenit rumeni și frumosi.
Între timp, am pregătit și celelalte coronițe, dar le-am uns cu ou doar înainte de a le pune în cuptor.
Au ieșit niște covrigi pufosi și deliciosi. Nu prea dulci, dar nici nu trebuie să fie, pentru aluatul dospit. Așa credem noi. Dar gusturile sunt diferite. Cu gem și ceai sunt cele mai bune: -)
Sfaturi pentru reușită 🥯:
Folosește iaurt la temperatura camerei sau ușor încălzit, pentru a nu încetini dospirea.
Poți înlocui margarina cu unt, dacă dorești un gust mai delicios și mai natural.
Nu deschide cuptorul în primele 15 minute de coacere, ca să nu oprești creșterea covrigilor.
