Căutați un desert revigorant și gustos pentru a impresiona musafirii? Tortul cu căpșuni este alegerea perfectă! Acest tort cu cremă delicioasă de căpșuni și aluat pufos este o modalitate perfectă de a sărbători orice ocazie.
Datorită rețetei sale simple și ingredientelor ușor de găsit, acest tort este ideal și pentru începătorii în arta cofetăriei. Și rezultatul? Gustul și aroma inconfundabile ale căpșunilor care vor bucura papilele gustative ale întregii familii.
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 120 g zahăr
- Un praf de sare
- 8 g zahăr vanilat
- 120 g făină de grâu
- 1 linguriță praf de copt
Într-un castron, bateți ouăle cu zahărul, sarea și zahărul vanilat.
Cerneți făina și praful de copt, apoi adăugați-le la ouă. Amestecați cu un tel.
Turnați compoziția într-o formă de tort rotundă cu un diametru de 22 cm, pregătită anterior (unsă și presărată cu făină sau tapetata cu hârtie de copt).
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute. După coacere, lăsați blatul să se răcească și apoi împărțiți-l în trei părți egale.
Pentru umplutură cu căpșuni:
- 300 g căpșuni
- 150 g zahăr
- 50 ml apă
- 25 g amidon de porumb
- 100 ml apă
Curățați și tăiați căpșunile în bucăți mici. Puneți-le într-o cratiță, adăugați zahărul și 50 ml de apă. Dați în clocot și lăsați-le să fiarbă puțin.
Amestecați amidonul de porumb cu 100 ml de apă și adăugați-l în cratiță cu căpșunile. Gătiți, amestecând încontinuu, timp de aproximativ 5 minute până când amestecul se îngroașă.
Apoi transferați-l într-un castron și lăsați-l să se răcească complet.
Cremă:
- 600 g crema de branza
- 50 g zahăr
- 200 ml smântână pentru frișcă
- Căpșuni pentru decor
Mod de preparare:
Amestecați crema de branza cu zahărul și smântâna pentru frișcă. Bateți cu un mixer până când obțineți o cremă fină. Adăugați căpșunile răcite și amestecați totul bine.
Întindeți crema pregătită pe fiecare strat de aluat. Asamblati tortul începând cu blatul, apoi aplicând un strat de cremă, și continuați astfel până la ultimul blat.
Decorați tortul cu căpșuni proaspete.
Lăsați tortul să se răcească în frigider până când se întărește complet, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să se combine.
Serviți rece și bucurați-vă de acest delicios tort cu căpșuni și cremă. Poftă bună!
SFATURI:
Pentru o aromă de căpșuni și mai intensă, puteți adăuga o linguriță de extract de căpșuni în cremă.
Puteți decora tortul și cu mentă proaspătă sau coajă de lămâie.
Dacă nu aveți timp să faceți propriul blat, puteți folosi și un blat de tort cumpărat din magazin.
Tortul cu căpșuni este un desert delicios și impresionant pe care dumneavoastră și musafirii dumneavoastră îl veți iubi.
