Doriți să pregătiți un desert delicios și aromat, pe care îl poate face chiar și un începător? Acest tort de căpșuni este super moale, fără gelatină si este alegerea perfectă pentru tine!
Cu o crema pufoasă de vanilie, căpșuni proaspete și preparare simplă, atât tu, cât și cei dragi îl veți adora.
Este perfect pentru sărbători, pentru zilele in care ai musafiri sau doar pentru acele momente când vrei să te răsfeți cu ceva dulce.
Ingrediente necesare:
- 80 de grame de zahăr
- 3 ouă mari
- Un praf de sare
- 80 g de ulei (măsurat în greutate)
- 180 g de făină albă + 2 lingurițe de praf de copt
- 3 linguri de lapte
- 250 g de smantana pentru frisca (33-35% grăsime) sau crema de branza
- 400-500 g de căpșuni
- 1,5 pachete (55 g) de pudră de budincă de vanilie (pudră pentru prepararea budincii) + puțin lapte din cantitatea totală de 500 ml de lapte
- 200 ml de suc de căpșuni
- 1 linguriță de agar agar
- Dulceață de căpșuni
Mod de preparare:
Pregătirea blatului:
Încălziți cuptorul la 170 de grade Celsius (cuptor cu încălzire sus și jos). Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul și un praf de sare.
Adăugați uleiul și amestecați bine. Adăugați făina amestecată cu praful de copt și trei linguri de lapte în amestec. Amestecați totul bine.
Turnați aluatul într-o tavă de copt (26 cm), tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.
Pregătirea cremei:
Amestecați pudra de budincă de vanilie cu puțin lapte până când pudra se dizolvă complet. Puneți laptele rămas cu zahărul la fiert.
Când laptele dă în clocot, adăugați pudra de budincă dizolvată și amestecați până când compoziția se îngroașă.
Lăsați budinca să se răcească ușor, amestecând ocazional.
Adăugați crema de branza sau smantana pentru frisca batuta bine și amestecați pana se omogenizeaza.
Asamblarea tortului:
Scoateți blatul de tort răcită din tavă și așezați-o pe un platou de tort.
Ungeți blatul cu dulceață de căpșuni. Întindeți crema de vanilie peste bază și distribuiți uniform.
Tăiați căpșunile în jumătăți și așezați-le deasupra cremei. Răciți tortul în frigider timp de aproximativ 30 de minute.
Pregătirea glazurii de căpșuni:
Amestecați sucul de căpșuni cu agar agar și fierbeți timp de 2-3 minute. Lăsați amestecul să se răcească ușor, apoi turnați-l peste căpșuni pe tort.
Răciți tortul în frigider încă 2-3 ore până când glazura se întărește.
Tăiați tortul în porții și serviți răcit. Poftă bună!
SFATURI:
Pentru un gust de căpșuni mai intens, puteți adăuga câteva linguri de dulceață de căpșuni în cremă (sau sirop de capsuni).
De asemenea, puteți decora tortul cu frunze proaspete de mentă.
