Macul este un ingredient minunat și extrem de gustos, pe care îl ador atât ca umplutură, cât și ca topping. În această rețetă, l-am încorporat în aluatul fin al ruladei, pe care o ung cu o cremă răcoritoare de mandarine.
Această ruladă este ușor de preparat și poate fi savurată în orice anotimp. Crema delicată, realizată din frișcă și mandarine din conservă, completează perfect aluatul pufos de mac. Un desert rapid și delicios, fără ingrediente sezoniere!
Ingrediente pentru aluat:
- 4 ouă
- 100 g zahăr
- 3 linguri apă caldă
- 80 g făină albă
- 50 g mac măcinat
- ½ pachet praf de copt
- un praf de sare
Prepararea aluatului:
Bate ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă. Adaugă treptat apa caldă, amestecând continuu. Apoi, încorporează cu grijă făina amestecată cu macul, sarea și praful de copt.
Coacerea: Toarnă aluatul într-o tavă de 42×32 cm tapetată cu hârtie de copt. Coace la 170°C timp de 15 minute.
Rularea: Scoate tava din cuptor și, cât este cald, întoarce aluatul pe o suprafață curată, împreună cu hârtia de copt, și rulează-l. Lasă-l să se răcească.
Pentru cremă:
- 200 ml frișcă (33%)
- 1 conservă de mandarine (312 g)
- 1 pachet de budincă fără gătire (vanilie)
Prepararea cremei:
Bate frișca cu pudra de budincă și sucul din conservă de mandarine până obții o consistență pufoasă. Adaugă mandarinele și încorporează-le ușor.
Montarea ruladei: Desfă aluatul răcit, îndepărtează hârtia de copt și unge-l cu crema de mandarine. Rulează din nou și presară zahăr pudră deasupra.
Servirea: Poți decora rulada cu ciocolată topită, dacă dorești. Taie în felii și servește.
Sfaturi utile:
Pentru a obține o ruladă perfectă, asigură-te că rulezi aluatul cât timp este încă cald, pentru a evita crăparea.
Poți înlocui mandarinele din conservă cu fructe proaspete pentru un gust mai intens.
Dacă dorești un plus de savoare, poți adăuga fulgi de ciocolată deasupra ruladei înainte de servire.
