Dacă sunteți în căutarea unei rețete delicioase și autentice de preparat carne acasă, vă recomand să încercați această rețetă simplă și savuroasă de ceafă de porc. Aceasta este o alternativă perfectă la produsele din comerț, oferindu-vă un preparat natural, plin de aromă și gust.
Urmați pașii din rețetă și veți obține o carne suculentă și condimentată, perfectă pentru un prânz sau o cină deosebită. Haideți să începem!
Ingrediente:
- Ceafă de porc – 1,5 kg
- Sare – 1 kg
- Chimen – 1,5 linguri
- Paprika – 1 lingură
- Ardei iute – 1 linguriță
- Piper negru – 2 lingurițe
- Suc de sfeclă – 4 linguri
- 3 căței de usturoi
Mod de preparare:
Carne de porc – 1,5 kg, tăiată pe jumătate pentru a se găti mai repede, îndepărtați excesul de grăsime.
Într-un vas, puneți sare și înveliți fiecare bucată de carne cu sare pe toate laturile.
Acoperiți complet cu sare, la mine a fost nevoie de 1 kg de sare.
Puneți la frigider timp de 2 zile.
După 2 zile, scoateți carnea și clătiți-o bine.
Puneți carnea într-un vas cu apă rece și lăsați-o la înmuiat timp de 2 ore. Schimbați apa la fiecare 30 de minute.
Uscați bine carnea, faceți găuri pe ambele părți și treceți o ață prin ele.
Mai întâi agățați-o pe o parte, apoi pe cealaltă.
Lăsați-o la uscat timp de 4 zile într-un loc uscat, departe de aragaz.
Pentru a prepara amestecul, combinați chimenul (fenicul), paprika, piperul roșu, piperul negru, sucul de sfeclă și usturoiul. Adăugați puțină apă pentru a obține o pastă nu prea groasă.
Ungheți carnea cu amestecul obținut pe toate părțile.
Agățați-o în bucătărie și lăsați-o să se usuce timp de 3 zile.
Ceafa de porc este gata! Poftă bună!
