Această ruladă aperitiv cu pește roșu este o alegere excelentă pentru orice masă festivă. Cu o combinație de ingrediente ușor de pregătit și arome delicioase, această ruladă adaugă un plus de rafinament și culoare mesei tale.
Blatul pufos, umplut cu cremă fină și pește roșu (sau orice alt peste afumat), este un deliciu care va încânta toți invitații. Perfectă pentru a fi servită la rece, este o opțiune ușoară și sănătoasă pentru a impresiona în orice ocazie specială.
Ingrediente pentru blat:
- 3 ouă
- 100 g iaurt grecesc (sau smântână 15%, brânză de vaci moale)
- 30 g făină de orez
- 1/2 linguriță praf de copt
- Un vârf de sare
- 30 g măsline
- mărar
UMPLUTURĂ:
- 150 g cremă de brânză
- 50 g iaurt grecesc
- 150 g peste afumat
PAȘII PREGĂTIRII:
Pregătiți blatul. Se separă albușurile de gălbenușuri. La gălbenușuri adăugați iaurtul grecesc și amestecați cu un tel.
Adăugați făina de orez cernută împreună cu praful de copt și amestecați.
Bateți albușurile cu un vârf de sare până obțineți vârfuri stabile. Încorporați albușurile în aluat în mai multe etape, amestecând ușor cu o spatulă de silicon, mișcând de jos în sus pentru a păstra aerisirea aluatului.
Luați 4 linguri de aluat din compoziție și adăugați mărarul tocat mărunt.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt de calitate, pe care o puteți unge cu puțin ulei. Așezați aluatul și distribuiți-l uniform în formă de dreptunghi de 23 × 28 cm. Folosind o linguriță, puneți mici porții de aluat cu mărar pe aluatul principal într-un mod haotic.
Tăiați măslinele în felii subțiri și plasați-le în jurul petelor verzi de mărar.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 7-10 minute, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Este important să nu coaceți prea mult, deoarece rulada se poate crăpa în timpul răsucirii.
După ce ați scos rulada din cuptor, transferați-o imediat pe o masă acoperită cu hârtie de copt și îndepărtați hârtia pe care a fost coaptă (partea cu măslinele trebuie să fie în jos). Rulați-o și lăsați-o să se răcească.
Amestecați crema de brânză cu iaurtul grecesc până obțineți o consistență uniformă. Ungeți blatul cu crema obținută.
Puneți pe deasupra peștele roșu, tăiat în bucăți mici. Rulați într-o ruladă strânsă, înfășurați în folie alimentară și puneți în frigider pentru câteva ore.
Tăiați rulada gata pregătită în felii individuale folosind un cuțit ascuțit.
Pofta buna!
