Cartofi copți umpluți cu carne de pui suculentă, legume și brânză topită sunt o combinație perfectă de arome pe care o veți adora. În combinație cu o salată proaspătă cu dressing de iaurt, acest preparat reprezintă alegerea ideală pentru un prânz rapid sau o cină confortabilă. Pregătirea ușoară și gustul deosebit garantează că veți reveni cu plăcere la această rețetă.
Ingrediente:
- 3 cartofi mari (curățați de coajă și spălați)
Amestec pentru ungerea cartofilor:
- 30 ml ulei de măsline
- 1/2 linguriță de turmeric
- un vârf de cuțit de piper negru măcinat
Altele:
- ulei (pentru prăjit)
1. Pregătirea cartofilor: Tăiați cartofii spălați pe jumătate și, folosind o linguriță, scoateți mijlocul fiecărei jumătăți pentru a crea loc pentru umplutură.
2. Într-un bol mic puneți uleiul de măsline, adăugați turmeric și un vârf de piper negru măcinat. Amestecați bine pentru a distribui uniform condimentele, apoi ungeți toți cartofii, inclusiv interiorul acestora, cu amestecul obținut. Așezați cartofii într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați-i deoparte pentru câteva momente.
Pentru umplutura:
- 1 piept de pui (tăiat în bucăți mici)
- un vârf de cuțit de sare
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1 linguriță de usturoi uscat
- 1 linguriță de paprika roșie măcinată
- 1 ceapă (tăiată)
- 1 morcov mare (dat pe răzătoare)
- 1 ardei gras roșu (tăiat)
- 1 roșie (tăiată)
3. Pregătirea umpluturii:
Într-o tigaie încindeți ulei de măsline și adăugați carnea de pui tăiată, prăjind-o la foc mic până devine aurie și fragedă. Condimentați cu sare, piper negru măcinat, usturoi uscat, paprika roșie și amestecați bine.
Apoi adăugați ceapa tăiată, morcovul dat pe răzătoare, ardeiul roșu tăiat și roșia tăiată. Amestecați bine și lăsați să fiarbă câteva minute până când legumele se înmoaie.
Pentru presărat:
- 150 g brânză (răzuită)
Dressing pentru salată:
- 150 g iaurt alb sau smântână
- 2 căței de usturoi (presați)
- un vârf de cuțit de sare
- mărar proaspăt tocat (după gust)
- piper negru măcinat (după gust)
Salata:
- 2 castraveți pentru salată
- 2 roșii
- 5 frunze de salată verde
- ceapă verde (după gust)
4. Umplerea cartofilor:
Presărați brânza răzuită în partea de jos a cartofilor scoși, apoi puneți amestecul de pui cu legume în fiecare cartof și acoperiți cu brânză răzuită deasupra. Cu cât mai multă brânză, cu atât mai bine!
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 5 minute sau până când brânza capătă o culoare aurie.
6. Pregătirea dressingului și salatei:
Într-un bol mic puneți iaurtul alb sau smântâna, adăugați usturoiul pisat și mărarul proaspăt tocat. Condimentați cu piper negru măcinat și amestecați până obțineți un dressing uniform.
7. Într-un bol mare de salată puneți castraveții tăiați, roșiile, frunzele de salată verde și ceapa verde tăiată. Apoi adăugați dressingul și amestecați bine.
8. Serviți cartofii copți calzi, acompaniați de salata proaspătă cu dressing de iaurt.
Prieteni, vă dorim poftă bună!
