Dacă aveți multe mere acasă, cu siguranță trebuie să pregătiți clătite cu mere rase în aluat. Au ieșit foarte bine și au fost delicioase.
Combinația de mere, brânză de vaci și zahăr vanilat oferă clătitelor o aromă irezistibilă, iar textura lor pufoasă le face perfecte pentru orice ocazie. Vă asigur că întreaga familie va fi încântată!
Ingrediente pentru aluat:
- 600 ml lapte
- 250 g făină de tip 550
- 2 ouă
- 3 mere
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 plic zahăr cu scorțișoară
- 2 mâini de stafide
- un praf de sare
Prepararea aluatului:
Amestecați laptele, 1 plic de zahăr vanilat, ouăle și făina cu un mixer electric până obțineți un aluat omogen.
Adăugați merele rase și amestecați bine.
Pentru umplutură:
- 250 g brânză de vaci
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 mâini de stafide
- 1 gălbenuș
- 1 plic zahăr cu scorțișoară
Mod de preparare:
Prăjirea clătitelor:
Turnați o lingură de aluat pe o tigaie unsă cu puțin ulei și întindeți aluatul cu o linguriță pentru a forma clătite de mărimea dorită.
Prăjiți clătitele pe ambele părți până devin aurii.
Prepararea umpluturii:
Amestecați brânza de vaci cu 1 plic de zahăr vanilat, stafidele, gălbenușul și zahărul cu scorțișoară până obțineți o cremă omogenă.
Umplerea clătitelor:
Umpleți clătitele cu crema de brânză și mere.
Presărați zahăr pudră deasupra clătitelor umplute și serviți.
Poftă bună!
Sfaturi pentru clătite perfecte:
Alegerea merelor:
Folosiți mere dulci și suculente pentru a obține clătite cu o textură și un gust deosebit.
Amestecarea aluatului:
Asigurați-vă că amestecați aluatul până când devine omogen și nu are cocoloașe pentru a obține clătite pufoase.
Prăjirea clătitelor:
Folosiți o tigaie antiaderentă și un strat subțire de ulei pentru a prăji clătitele, astfel încât să nu se lipească și să aibă o crustă aurie și crocantă.
