Această prăjitură cu două foi de aluat contrastante, gem de caise și bezea aromată cu nuci și coajă de lămâie este un desert simplu, dar extrem de gustos. Aluatul fraged, împărțit în două culori – una cu cacao și una simplă – creează un aspect plăcut și adaugă o notă subtilă de ciocolată. Stratul de gem de caise aduce prospețime și un echilibru perfect între dulce și acrișor.
Bezeaua cu nucă măcinată și aromă de lămâie se rumenește frumos în cuptor și formează un strat crocant la exterior și moale în interior, completând perfect textura fragedă a aluatului. Este o prăjitură ușoară, rapidă și foarte bună, ideală pentru weekenduri liniștite sau când ai poftă de ceva dulce făcut în casă.
Ingrediente pentru aluat:
- 40 g făină
- 15 g margarină
- 5 gălbenușuri
- 12 g zahăr pudră
- 1 plic de praf de copt
- jumătate de cacao și 2-3 linguri de lapte
Ingrediente pentru umplutură:
- un borcan mic de gem de caise
- 5 albușuri
- 15 g zahăr
- 15 g nucă măcinată
- coajă de lămâie
Mod de preparare:
Am frecat făina cu margarina, am adăugat zahărul pudră, gălbenușurile, praful de copt și am frământat aluatul. L-am împărțit în două, iar în jumătate am adăugat cacao și lapte.
Am întins aluatul brun pe o tavă de dimensiune potrivită, am uns-o cu gem și am pus deasupra foaia de aluat deschisă.
Am bătut albușurile cu zahărul, am adăugat nuca măcinată și coaja de lămâie.
Am întins crema de nuci pe prăjitură. Am copt la 180 de grade în cuptor.
🍫 Adaugă puțină esență de rom în aluatul cu cacao, pentru un plus de aromă.
🍋 Coaja de lămâie se poate înlocui cu portocală, dacă vrei o notă mai caldă și parfumată.
🥄 Folosește o spatulă lată pentru a întinde ușor bezeaua, astfel încât să nu se amestece cu aluatul.
Această rețetă este perfectă pentru cei care iubesc deserturile cu gust clasic și pregătire simplă. Texturile și aromele se completează armonios, iar rezultatul este o prăjitură delicioasă, ce se potrivește cu o cană de ceai sau cafea.
Pofta buna!
