Căutați o rețetă rapidă și totodată elegantă, care să impresioneze atât prin aspect, cât și prin gust? Încercați pachețelele crocante cu sparanghel din aluat foietaj, umplute cu brânză topită și prosciutto aromat.
Această combinație originală de sparanghel fraged, brânză cremoasă și șuncă, învelită în aluat auriu, este ideală ca aperitiv, gustare stilată sau prânz ușor. O rețetă perfectă pentru zilele de primăvară sau pentru o masă festivă!
Bază:
- 1 pachet de aluat foietaj proaspăt (275 g)
Pentru umplutură:
- 18 fire de sparanghel verde
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de zahăr
- 6 felii de brânză (gouda, emmentaler…)
- 6 felii de șuncă prosciutto
Pentru finisare:
- 1 ou (pentru uns)
- semințe de susan (pentru presărat)
Pentru servit:
- sos olandez sau alt dressing preferat
Mod de preparare:
Spălați sparanghelul, tăiați capetele lemnoase și puneți-l într-o oală cu apă, adăugând un praf de sare și de zahăr. Fierbeți timp de 3 minute, apoi scurgeți și lăsați să se răcească.
Tăiați aluatul foietaj longitudinal în două și apoi în pătrate. În fiecare pătrat realizați câteva tăieturi decorative în formă de fereastră.
În mijlocul fiecărui pătrat așezați o felie de brânză, apoi sparanghelul învelit în prosciutto. Ungeți marginile cu ou și pliați pachețelele.
Ungeți pachețelele cu ou, presărați semințe de susan și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 25 de minute, până devin aurii și crocante.
După coacere, lăsați pachețelele să se răcească puțin. Serviți-le alături de sos olandez sau de alt sos preferat.
Sfaturi pentru îmbunătățirea rețetei:
În loc de prosciutto puteți folosi șuncă.
Puteți adăuga și puțină brânză cu mucegai albastru pentru un gust mai intens.
Dacă nu vă place susanul, presărați parmezan ras în locul acestuia.
Vă dorim poftă bună!
