Aceste cornulete fragede cu nucă și făină de ovăz sunt o reinterpretare sănătoasă și delicioasă a unui desert tradițional, cu o textură ușor crocantă și un gust delicios, de casă. Făina de ovăz le oferă un plus de fibre și o aromă discretă de cereale, iar nuca măcinată aduce profunzime și finețe. Sunt ideali pentru gustări simple, cadouri comestibile sau ca dulce de weekend.
Aluatul se frământă ușor, mai ales cu adaosul de ou, iar rezultatul final este fraged, aromat și plăcut de lucrat. Forma clasică de semilună le oferă un aspect rustic și familiar, iar faptul că se pot coace în mai multe tranșe le face ușor de adaptat în orice rutină de gătit.
Ingrediente:
- 250 g făină de ovăz
- 250 g făină albă de grâu
- 100 g nucă măcinată
- 150 g zahăr pudră
- 300 g margarină/unt
- 1 ou
Mod de preparare:
Am făcut făina de ovăz cu ajutorul râșniței de cafea.
Am amestecat cele două tipuri de făină, zahărul și nuca cu margarina până am obținut un aluat nisipos. Rețeta originală nici nu cerea ou, și probabil, dacă aveam răbdare, s-ar fi legat și fără, dar am adăugat totuși un ou. Imediat aluatul a devenit mai ușor de lucrat. L-am frământat bine. Era ușor lipicios, dar am rezolvat cu puțină făină.
Am împărțit aluatul în 3 părți, am format rulouri și le-am pus la rece să se odihnească 1-2 ore.
Din rulouri am tăiat bucăți de aproximativ 1 – 1,5 cm, le-am modelat între palme sub formă de bețișoare, apoi le-am îndoit și le-am așezat în tavă.
Le-am copt la 180°C până s-au rumenit ușor.
Sfaturi utile:
🌰 Pentru un gust mai intens, poți prăji ușor nuca înainte de a o măcina.
🥚 Dacă vrei să păstrezi rețeta vegană, poți elimina oul și frământa mai mult, eventual adăugând o linguriță de apă rece.
❄️ Aluatul odihnit la frigider va fi mai ușor de modelat, iar cornuleții își vor păstra forma mai bine la copt.
Aceste cornulete sunt simple, delicioase și pline de aroma. Se păstrează foarte bine câteva zile în cutii închise și devin chiar mai buni după ce stau puțin – fragili, aromați și perfecți lângă o cană de ceai sau cafea.
Poftă bună și zile liniștite, pline de arome de casă!
