Dacă încercați această rețetă, nu veți mai face altceva.
Gogosile impletite prăjite în zahăr cu scorțișoară sunt irezistibile! Eu le-am încercat și rezultatul a fost incredibil. Le puteți pune copiilor la școală și îi vor încânta și pe colegii lor.
Ingrediente necesare:
- 500 g făină albă
- 150 ml lapte
- 20 g zahăr tos
- 1 pachet drojdie uscată
- 3 gălbenușuri
- 25 g unt
- 120 g ricotta
- un praf de sare
- ulei pentru prăjit
- zahăr pudră / vanilat / cu scorțișoară pentru tăvălit
Mod de preparare:
Pregătirea ingredientelor:
Scoateți toate ingredientele din frigider și lăsați-le la temperatura camerei timp de 1 oră pentru a avea aceeași temperatură și pentru a permite aluatului să crească corect și rapid.
Prepararea drojdiei:
Adăugați laptele călduț, zahărul și drojdia într-un bol. Amestecați manual și lăsați deoparte timp de 5 minute pentru a se activa drojdia.
Prepararea aluatului:
Într-un alt bol, cerneți făina, adăugați gălbenușurile, ricotta, untul topit și un praf de sare. Amestecați bine, adăugați drojdia activată și frământați un aluat neted.
Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească timp de 1 oră. Dacă doriți să accelerați procesul, puneți bolul cu aluat într-un alt bol cu apă caldă. Astfel, aluatul va fi la căldură și va dospi mai repede.
Formarea împletiturilor:
Împărțiți aluatul în bucăți mai mici și formați rulouri cu mâinile. Îndoiți rulourile la jumătate și împletiți-le.
Prăjirea:
Prăjiți împletiturile în ulei încins până devin aurii. După prăjire, puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Tăvălirea în zahăr:
Tăvăliți împletiturile în zahăr pudră, zahăr cu scorțișoară, zahăr vanilat sau o combinație a acestora, după preferință.
Sfaturi:
Temperatura uniformă a ingredientelor:
Asigurați-vă că toate ingredientele au aceeași temperatură ambientală. Acest lucru va asigura o dospire uniformă a aluatului și o consistență adecvată.
Prăjirea la temperatura corectă:
Uleiul trebuie să fie bine încins pentru a prăji împletiturile rapid și uniform. Uleiul prea rece va face ca împletiturile să absoarbă prea mult ulei și să devină grele.
Aromatizarea după gust:
Experimentați cu diferite tipuri de zahăr pentru a tăvăli împletiturile. Puteți folosi zahăr cu scorțișoară, zahăr vanilat sau o combinație a acestora pentru un rezultat și mai delicios.
Poftă bună!
