Plăcintele cu cartofi sunt o mâncare tradițională, îndrăgită pentru simplitatea și rapiditatea preparării, dar și pentru versatilitatea lor incredibilă. Învățată de la bunici și transmisă din generație în generație, această rețetă aduce împreună gustul autentic al bucătăriei casnice cu confortul unui preparat rapid.
Indiferent dacă aveți poftă de ceva sărat pentru prânz sau de o gustare rapida, aceste plăcinte cu cartofi, gata în doar 15 minute, sunt răspunsul perfect. Aceste placinte pot avea orice umplutură: dulce, sărată, cu carne sau legume.
Ingrediente pentru aluat:
- Chefir – 250 ml;
- Sare – 1 linguriță;
- Zahăr – 1 lingură;
- Ou – 1 bucată;
- Făină – 400 g;
- Ulei – 30 ml;
- Praf de copt – 1 linguriță;
Ingrediente pentru umplutură:
- Cartofi fierți – 400 g;
- Ceapă – 1 bucată;
- Sare, piper – după gust;
- Mărar – dupa gust.
Preparare:
Amestecați chefirul, oul, sarea și zahărul cu un tel într-un bol. Adăugați făina și praful de copt în amestecul de chefir. Framântați aluatul și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
Pisați cartofii fierți într-un piure, apoi adăugați ceapa prăjită în prealabil cu mărar, sare și piper negru. Amestecați toate ingredientele până devin omogene.
Împărțiți aluatul odihnit în 14 părți și formați bile. Întindeți bilele în plăcinte groase, adăugați umplutura și ciupiți marginile aluatului.
Puneți plăcintele pe o tigaie încinsă cu ulei. Prăjiți plăcintele pe fiecare parte până devin aurii.
Astfel de plăcinte se fac foarte repede și se pastreaza proaspete pentru mai mult timp. Sunt excelente pentru un prânz sau o cină sățioasă. Pofta buna!
