Prăjitura cu nucă și cremă albă este un desert rafinat și delicios, perfect pentru orice ocazie specială. Combinând blatul pufos și aromat cu nucă, cu o cremă fină de vanilie și o glazură de ciocolată albă, această prăjitură va deveni cu siguranță favorita familiei tale.
Decorul de mozaic din ciocolată neagră adaugă un aspect elegant și atrăgător, transformând-o într-un adevărat răsfăț vizual și gustativ.
Este simplu de pregătit și garantat va impresiona pe toți cei care o vor savura.
Ingrediente pentru blat:
- 6 ouă
- 150 g zahăr pudră
- 250 g făină semi-albă
- 150 g nuci măcinate
- 1 plic praf de copt
Prepararea blatului:
Bateți albușurile spumă tare. Adăugați zahărul pudră și continuați să bateți până devin lucioase.
Adăugați gălbenușurile și încorporați-le ușor.
Amestecați făina cu nucile măcinate și praful de copt. Încorporați amestecul de făină în spuma de albușuri, amestecând ușor.
Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, nivelați și coaceți în cuptorul preîncălzit până trece testul scobitorii. Lăsați blatul să se răcească complet.
Ingrediente pentru cremă:
- 600 ml lapte
- 2 plicuri budinca de vanilie
- 100 g zahăr tos
- 1 plic zahăr vanilat
- 250 g unt
Prepararea cremei:
Fierbeți budinca în lapte cu zahărul tos și zahărul vanilat. Lăsați-l să se răcească, amestecând ocazional pentru a preveni formarea crustei.
Bateți untul până devine spumos și încorporați treptat budinca racita până obțineți o cremă omogenă.
Prepararea siropului și glazurii:
Pentru sirop:
- sirop de zahar
- ceai rece
- esență de rom
Pentru glazură:
- 200 g ciocolată albă
- 50 ml frișcă lichidă
- ciocolată neagră pentru decor
Îndepărtați hârtia de copt de pe blat și stropiți-l ușor cu siropul preparat din sirop de zahar, ceai și esență de rom.
Topiți ciocolata albă împreună cu frișca lichidă.
Întindeți crema peste blat, apoi turnați deasupra glazura de ciocolată albă.
Faceti dungi peste glazura albă cu ciocolată neagră topită și, folosind o scobitoare, trasați linii prin ciocolata neagră pentru a crea un model de mozaic.
Lăsați prăjitura să se răcească complet la frigider înainte de a o tăia și servi.
Poftă bună!
