Această prăjitură cu vișine și firimituri este un desert simplu și plin de savoare, perfect pentru momentele în care vrei ceva dulce și echilibrat. Aluatul fraged cu brânză de vaci se combină armonios cu vișinele ușor acrișoare, iar crumble-ul crocant și fulgii de migdale adaugă o textură plăcută și un plus de gust.
Este ușor de preparat, nu necesită ingrediente complicate și este ideală atât pentru o gustare în familie, cât și pentru a fi servită invitaților. Poate fi savurată atât caldă, cât și rece, și se potrivește de minune alături de o ceașcă de cafea sau ceai.
Ingrediente aluat:
- 250 g brânză de vaci degresată
- 1 ou
- 125 ml ulei
- 100 g zahăr
- Un praf de sare
- 400 g făină 550
- 1 plic praf de copt
Pentru decor:
- 750 g vișine
- 50 g fulgi de migdale
Pentru firimituri (crumble):
- 100 g unt
- 100 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 200 g făină albă
- ½ linguriță praf de copt
- 1 gălbenuș
Cum procedăm:
1. Începem prin a pune brânza de vaci într-o sită, căptușită cu tifon. Lăsăm să se scurgă și apoi o presăm bine pentru a îndepărta excesul de lichid. O punem într-un bol împreună cu oul, uleiul, zahărul și sarea și amestecăm bine.
2. Amestecăm făina semialbă cu praful de copt și începem să frământăm. Apoi formăm o bilă din aluatul de brânză, pe care o învelim în folie alimentară și o lăsăm la frigider pentru 30 de minute.
3. Preîncălzim cuptorul la 200 de grade. Spălăm vișinele, le scoatem codițele și le uscam (puteti folosi visine/cirese congelate lasa bine la scurs). Untul, zahărul, zahărul vanilat, făina, praful de copt și gălbenușul le frământăm rapid pentru a obține firimiturile.
4. Întindem aluatul pe o tavă unsă cu unt și îl nivelăm. Așezăm vișinele deasupra, urmate de firimiturile de aluat și fulgii de migdale.
5. Coacem timp de 35 – 40 de minute. După ce este gata, o scoatem din cuptor și o lăsăm să se răcească. Gata!
Poftă bună!
