Prăjitura „Pohádka” este o delicatesă luxoasă și impresionantă, perfectă pentru orice ocazie specială. Aceasta se compune dintr-un blat pufos și o cremă fină de unt și lapte condensat, având un aspect atrăgător datorită decorului colorat.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Ouă – 4 bucăți
- Zahăr – 75 g
- Zahăr vanilat – 1/2 linguriță
- Făină – 80 g
- Amidon de porumb – 15 g
- Praf de copt – 1/2 linguriță
- Lapte – 45 ml
- Ulei – 45 ml
- Sare – 1 praf
- Lapte condensat îndulcit – 1 lingură
- Apă – 80 ml
Pentru cremă:
- Unt – 180 g
- Lapte condensat îndulcit – 150 g
- Colorant alimentar – după necesitate
Mod de Preparare:
Pasul 1: Pregătirea Aluatului
Într-un bol, puneți 15 grame de zahăr, 1 ou și gălbenușurile de la 3 ouă (păstrați albușurile separat), uleiul și laptele. Amestecați până obțineți o compoziție spumoasă, apoi adăugați făina cernută împreună cu amidonul de porumb și amestecați bine. Într-un alt bol, bateți albușurile cu un praf de sare până obțineți o spumă tare, apoi adăugați treptat 60 de grame de zahăr și zahărul vanilat, continuând să mixați până se întărește.
Pasul 2: Combinarea Ingredientelor
Încorporați cu grijă spuma de albușuri în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor pentru a menține aerarea aluatului. Turnați aluatul într-o tavă de 32×22 centimetri tapetată cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 160°C timp de aproximativ 40 de minute.
Pasul 3: Prepararea Cremei
Într-un bol, bateți untul moale până devine cremos. Adăugați treptat laptele condensat îndulcit și continuați să mixați până obțineți o cremă netedă. Împărțiți crema în două boluri mici. Într-unul dintre boluri, adăugați colorant alimentar verde și în celălalt roșu, sau alte culori la alegerea voastră.
Pasul 4: Asamblarea Prăjiturii
Tăiați blatul răcit în două părți egale. Amestecați apa cu puțin lapte condensat îndulcit și însiropați jumătatea superioară a blatului. Întindeți aproximativ jumătate din cremă pe această jumătate, apoi acoperiți cu cealaltă jumătate de blat. Însiropeți din nou partea superioară și aplicați o treime din cremă.
Pasul 5: Decorarea și Servirea
Împărțiți prăjitura în 6 porții egale. Folosiți restul de cremă într-un poș de patiserie pentru a face o margine decorativă în jurul fiecărei bucăți. În mijlocul fiecărei porții, aplicați cremă colorată pentru a forma frunzulițe verzi și flori roșii. Puneți prăjiturile la frigider timp de o oră pentru a se întări și apoi serviți.
Poftă bună!
