Siropul de brad infuzat la rece este una dintre cele mai delicate și eficiente forme de a extrage din natură un remediu autentic, fără fierbere, fără aditivi, doar cu răbdare și lumină. Este ideal pentru calmarea tusei, eliberarea căilor respiratorii, întărirea imunității și susținerea organismului în perioadele de răceală sau oboseală. Lăstarii de brad, bogați în vitamina C, rășini și uleiuri esențiale, transformă acest sirop într-un aliat de nădejde pentru întreaga familie.
Prepararea se face simplu, în straturi de zahăr și lăstari proaspeți, lăsați la soare pentru a elibera sucul vindecător. Este un proces lent, dar plin de satisfacție, mai ales când deschizi un borcan în mijlocul iernii și simți mirosul proaspăt de pădure.
Despre culesul lăstarilor de brad:
- Nu faceți acest lucru pe o proprietate străină, puteți distruge complet un copac.
- Ideal ar fi să luați câțiva lăstari din fiecare copac, cu grijă, fără să-l smulgeți.
- Dacă o faceți în pădure, căutați lăstari auto-creați, nu plante cultivate.
- Este ideal să luați pe proprietatea proprie sau cu permisiune de la cunoscuți.
- Nu smulgeți ramura centrală (acea ramură de mijloc).
- Luați doar acele lăstari tineri, verzi.
SIROP DE BRAD INFUZAT LA RECE
Materiale necesare:
- lăstari de brad
- zahăr alb granulat
- borcane mari cu capace
- pentru finalizare apă + lămâie
Mod de preparare:
Începeți prin a spăla borcanele în apă cu detergent. Clătiți-le bine. Când fac astfel de experimente bacteriologice, le „coaceți” în cuptor la 150 de grade pentru 10 minute, iar capacele le fierb 5 minute în apă fierbinte. Le așez pe o cârpă curată.
În borcane, puneți alternând zahărul și lăstarii de brad. Prima și ultima strată va fi de zahăr. Folosiți aproximativ 1 cm de zahăr și 3-5 cm de lăstari de brad.
Dacă v-a rămas zahăr pe gura borcanului, ștergeți-l cu un șervețel.
Pentru a închide borcanele bine, întindeți folie proaspătă peste gura borcanului și puneți capacul deasupra.
Puneți borcanele la fereastră. Ideal este să fie la soare aproximativ jumătate de zi. Fără soare deloc nu funcționează, dar pe un soare plin pe tot parcursul zilei nu a funcționat pentru prietena mea.
Prima zi
Cam a treia zi
După 4 săptămâni
După a treia săptămână, m-am întrebat dacă nu ar trebui să îl scurg, dar peste tot scria „până se dizolvă zahărul”. Ei bine, la mine nu s-a întâmplat asta, nici la mama prietenului meu, care a încercat și ea din aceeași recoltă, pe altă fereastră, în alte borcane… Așa că l-am scurs după 4 săptămâni cu tot cu zahăr. În orice caz, schimbarea culorii nu a avut un efect prea mare. Oricum, când scurgeți siropul, trebuie să miroasă proaspăt și a pădure.
Data viitoare voi scurge după 3 săptămâni, pentru că acum una dintre sticle a fost proastă (a prins mucegai – întotdeauna verificați cu atenție înainte de a scurge).
Mai întâi am lăsat tot siropul să se scurgă cât a putut. Puneți-l într-un alt borcan, acesta este „siropul”. Păstrați-l într-un loc rece.
Și pentru că nimic nu se aruncă și resturile de zahăr sunt vizibile, puneți lăstarii rămași într-o cratiță. Adăugați un pic de apă, ideal puțină zeamă de lămâie sau câteva felii de lămâie. Lăsați-le să se dizolve și să fiarbă. Apoi strecurați-le într-un alt borcan. Păstrați-le într-un loc rece.
Ambele siropuri merg în frigider. Și pentru că nu știu cum să păstrez siropurile mult timp, pot doar să recomand să le beți curând, pentru sănătatea voastră. De asemenea, se spune că siropul infuzat la rece poate rezista un an în frigider.
Siropul de brad ar trebui să ajute la tuse și răceală (descompune mucusul, eliberează căile respiratorii, ușurează expectorația) și cel infuzat la rece are destul de multă vitamina C. Mie îmi place pur și simplu
