Nimeni nu crede cât de simplu se prepară aceste plăcinte! Aceasta este cea mai bună rețetă pentru ele. Sunt făcute cu chefir, folosind doar ingrediente obișnuite pe care oricine le are in casa. Atât de delicioase încât nu apucă să se răcească – le mâncăm imediat.
Această rețetă tradițională de plăcinte cu chefir și umplutură de cartofi și brânză este o minunăție culinară, perfectă pentru un mic dejun sățios sau o gustare de după-amiază. Textura lor moale și pufoasă, combinată cu umplutura cremoasă și savuroasă, face din aceste plăcinte o alegere ideală pentru orice moment al zilei.
Versatilitatea rețetei permite adaptarea umpluturii în funcție de preferințe, fie că adaugi diferite ierburi aromatice, legume sau chiar carne. Sunt de asemenea ușor de făcut, ceea ce le transformă într-o opțiune minunată pentru zilele aglomerate. Servite calde, cu o porție generoasă de unt topit pe deasupra, aceste plăcinte sunt o încântare pentru papilele gustative.
Ingrediente pentru aluat:
- Chefir cald – 400 de mililitri
- Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță
- Sare – 1 linguriță
- Făină – 650 de grame
Umplutură:
- Cartofi fierți – 400 de grame
- Sare – 1 linguriță
- Piper negru – 0,5 linguriță
- Ceapă verde
- Unt – 30 de grame
- Cascaval – 100 de grame
Vă împărtășesc rețeta de preparare:
Turnați chefirul într-un castron, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați. Adăugați sare și amestecați.
Adăugați făină cernută, amestecați cu o spatulă, apoi frământați aluatul cu mâna. Presărați o farfurie curată cu făină și puneți aluatul pe ea, lăsați-l să stea 10 minute sub un capac.
Pisați cartofii fierți în piure. Adăugați sare, piper negru, unt și amestecați.
Adăugați cascavalul ras pe răzătoarea mare, amestecați și împărțiți în 4 părți. Formați o bilă din fiecare parte.
Împărțiți aluatul în 4 părți și formați bile. Întindeți fiecare bilă puțin și adăugați umplutura.
„Împachetați” bine umplutura de piure in aluat si intindeți cu sucitorul pentru a obtine turte și prăjiți într-o tigaie uscată timp de trei minute pe fiecare parte. Ungeți plăcintele gata cu unt si serviti-le cat sunt calde.
Poftă bună!
