Căutați un desert care să fie fraged ca un fulg, suficient de dulce și totodată simplu de preparat? Acest desert umplut cu cremă fină și Nutella vă va cuceri de la prima mușcătură.
Aluatul fraged cu unt, crema delicioasă de mascarpone și iubita Nutella – o combinație care îi va încânta pe toți pofticioșii, mari și mici.
Pentru aluatul fraged:
- 200 g făină albă
- 50 g amidon de cartofi
- 80 g zahăr pudră
- extract de vanilie
- coaja rasă de la jumătate de lămâie
- 140 g unt (tăiat bucățele)
- 2 gălbenușuri
Pentru umplutură:
- 250 g mascarpone
- 50 g zahăr pudră
- vanilie (extract sau semințe din baton)
- 200 ml frișcă lichidă pentru bătut
- Nutella (după gust)
Mod de preparare:
1️⃣ Pregătirea aluatului:
Puneți într-un bol făina, amidonul, zahărul pudră și coaja de lămâie. Adăugați untul și frământați până obțineți o textură nisipoasă. Apoi încorporați gălbenușurile și vanilia, formând un aluat neted.
2️⃣ Odihnirea aluatului:
Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la rece în frigider timp de 30–40 de minute.
3️⃣ Modelarea:
Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină la o grosime de aproximativ 0,5 cm. Decupați forme cu ajutorul unui șablon sau al unei forme de fursecuri.
4️⃣ Coacerea:
Așezați fursecurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10–12 minute, până capătă o culoare ușor aurie.
5️⃣ Pregătirea cremei:
Bateți mascarponele cu zahărul pudră și vanilia. Adăugați frișca bătută și amestecați ușor până obțineți o cremă omogenă.
6️⃣ Umplerea:
După ce s-au răcit, ungeți jumătate din fursecuri cu cremă de mascarpone, adăugați Nutella și acoperiți cu cealaltă jumătate de fursec.
7️⃣ Finalizare:
Puneți biscuitii umpluti în frigider pentru cel puțin 1 oră, ideal 2–3 zile – aromele se vor combina perfect. Înainte de servire, îi puteți pudra ușor cu zahăr pudră.
- Puteți înlocui Nutella cu cremă de fistic sau gem de zmeură.
- Pentru o variantă festivă, treceți marginile cremei prin alune de pădure tocate.
- Încercați și varianta cu aluat de cacao – adăugând o lingură de cacao în loc de o parte din făină.
Vă dorim poftă bună!
