Cornulețele fragede cu untură și rahat sunt una dintre cele mai iubite prăjituri tradiționale, transmise din generație în generație. Se topesc în gură, au un gust inconfundabil și sunt perfecte pentru mesele de sărbătoare sau pentru atunci când vrei să aduci un pic de nostalgie în bucătărie. Aluatul cu untură și smântână este deosebit de fraged, iar rahatul adaugă acea notă dulce și moale la interior.
Sunt ușor de făcut, iar după ce ai pregătit prima tavă, cu siguranță vei vrea să repeți rețeta. Se păstrează foarte bine câteva zile și sunt chiar mai bune după ce stau o zi-două. Le poți face și cu gem gros sau nucă, dar varianta clasică cu rahat rămâne una dintre cele mai iubite.
Ingrediente:
- 150 gr untură
- 2 gălbenușuri
- 100 gr smântână
- 1 plic zahăr vanilat
- un praf de sare
- făină cât cuprinde (aprox. 300-350 gr)
- rahat pentru umplut
- zahăr pudră cu vanilie
Mod de preparare:
1. Am amestecat bine untura moale cu smântâna, gălbenușurile, un praf de sare și zahărul vanilat, apoi am început să adaug făina. La început am amestecat cu lingura, apoi, pe măsură ce aluatul s-a îngroșat, am trecut la frământat. Am pus atâta făină cât să obțin un aluat ferm, dar ușor de frământat.
2. Am tăiat rahatul în bucățele mai mici și alungite.
3. După ce aluatul a stat la odihnit timp de o oră, l-am împărțit în cinci bile, pe care le-am întins sub formă de cercuri subțiri.
4. Cu rotița de tăiat foi, am tăiat fiecare cerc în 8 bucăți (mai întâi în jumătate, apoi din nou în două și fiecare parte din nou în două). Pe fiecare bucată am pus câte o bucată de rahat și le-am rulat.
5. Le-am așezat în tavă și le-am copt în cuptor, la 180°C, până s-au rumenit frumos.
6. Le-am tăvălit în zahăr pudră cu vanilie cât încă erau fierbinți.
🧈 Folosește untură de calitate, de porc, pentru frăgezime maximă – nu se simte deloc în gust, dar face diferența față de alte grăsimi.
🕒 Lasă aluatul la odihnit cel puțin o oră – astfel se întinde mai ușor și cornulețele nu se vor deforma la copt.
🎯 Rulează strâns cornulețele, începând de la baza triunghiului – pentru ca umplutura să nu iasă în timpul coacerii.
Aceste cornulețe fragede cu untură și rahat sunt pur și simplu irezistibile. Se pregătesc ușor, din ingrediente simple, dar rezultatul este spectaculos. Fie că le faci pentru sărbători, pentru musafiri sau pur și simplu pentru tine, vor aduce zâmbete la fiecare gustare. Poftă bună și spor la copt! 🥰
