Nu este nimic mai plăcut decât mirosul de aluat proaspăt copt, amestecat cu scorțișoară și nuci crocante, care invadează casa într-o zi răcoroasă. Aceste rulouri cu scorțișoară, nuci și marmeladă sunt rețeta perfectă pentru a crea o atmosferă caldă și confortabilă în bucătărie.
Fie că le servești la micul dejun, ca desert după cină sau ca o gustare dulce alături de o ceașcă de ceai sau cafea, aceste delicatese sunt irezistibile și ușor de pregătit.
Marmelada dulce și stratul crocant de nuci oferă o textură bogată, în timp ce scorțișoara adaugă o notă caldă și aromată.
Indiferent de ocazie, acest aluat moale și umplutura delicioasă vor deveni rapid preferatele familiei și prietenilor tăi!
Ingrediente pentru aluat:
- 40 g drojdie proaspătă (sau 10 g drojdie uscată)
- 1 lingură zahăr
- 10 g zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
- Coaja rasă de lămâie
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 ou
- 300 ml lapte cald
- 100 ml ulei
- Aproximativ 600 g făină
- ½ linguriță sare
Prepararea aluatului:
Într-un bol, amestecați drojdia, zahărul, oul, zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie și laptele cald.
Adăugați uleiul, apoi făina și sarea, și frământați un aluat moale dar nu lipicios.
Lăsați aluatul la crescut aproximativ 30 de minute.
Modelarea aluatului:
După ce aluatul a crescut, frământați-l din nou și împărțiți-l în patru părți egale.
Întindeți fiecare parte cu un sucitor, astfel încât să fie de mărimea unui farfurie mare.
Împărțiți untul în patru părți. Ungeți trei dintre straturile de aluat cu unt, dar nu și ultimul strat.
Așezați straturile unul peste altul, presați-le ușor cu mâinile și apoi întindeți-le cu sucitorul.
Pentru uns:
- 100 g unt sau margarină
Pentru umplutură:
- 150 g nuci măcinate
- 1 linguriță scorțișoară
- 4-5 linguri marmeladă/gem la alegere
Pentru uns aluatul:
- 1 ou
- 1 lingură lapte
Prepararea umpluturii:
Ungeți aluatul cu marmeladă la alegere.
Într-un bol, amestecați nucile măcinate și scorțișoara, apoi presărați-le peste marmeladă.
Formarea rulourilor:
Rulați aluatul și tăiați-l în bucăți mai mici.
Așezați rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt.
Dacă doriți, puteți apăsa ușor fiecare rulou în mijloc cu coada unei linguri de lemn.
Ungerea și coacerea:
Bateți oul cu o lingură de lapte și ungeți rulourile.
Coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 220°C timp de 30-35 de minute, până devin aurii.
Sfaturi:
Încercați diferite tipuri de marmeladă, cum ar fi caise, prune sau zmeură, pentru a obține arome diverse.
Presărați zahăr pudră deasupra rulourilor înainte de servire pentru un efect dulce suplimentar.
Bucurați-vă de aceste rulouri delicioase și parfumate, care vor deveni desertul preferat al familiei!
